Lebensmittel bei Stromausfall: So bleiben Kühlschrank und Essen sicher.

Lebensmittel bei Stromausfall: So bleiben Kühlschrank und Essen sicher

Nach Angaben von TSN.ua: Bei einem Stromausfall ist die richtige Lagerung von Lebensmitteln entscheidend, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Im Kühlschrank bleiben verderbliche Waren nur bis zu 4 Stunden sicher. Danach steigt die Gefahr von Verderb erheblich. Anders sieht es im Gefrierfach aus: Ist es voll beladen, hält es die Kälte bis zu 48 Stunden. Bei einem nur halb vollen Gefrierfach verkürzt sich diese Zeit auf lediglich 24 Stunden. Diese Kenntnisse sind besonders in länger andauernden Notsituationen wertvoll.

Sichere Zubereitung ohne Strom

Auch bei der Essenszubereitung ohne elektrische Geräte gelten besondere Vorsichtsmaßnahmen. Die Kerntemperatur des Garguts sollte mindestens 70°C erreichen, um mögliche Krankheitserreger sicher abzutöten. Auf keinem Fall sollten Lebensmittel zum Auftauen bei Raumtemperatur liegen gelassen werden, da sich hier Bakterien rasch vermehren können. Strikte Küchenhygiene, also regelmäßiges Händewaschen und Reinigen der Arbeitsflächen, ist in solchen Situationen unerlässlich, um Kreuzkontaminationen zu verhindern.

Zu wissen, wie man verdorbene Lebensmittel erkennt, schützt zusätzlich vor einer lebensmittelbedingten Erkrankung. Diese grundlegenden Regeln für Lagerung und Zubereitung tragen maßgeblich dazu bei, die Gesundheit der Familie auch in einer Krisensituation ohne Stromversorgung zu bewahren. Sie dienen nicht nur der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, sondern sind ein zentraler Baustein für die allgemeine Hygiene im Haushalt.