Knackiger Krautsalat in nur 12 Stunden: So gelingt die schnelle Beilage.

Ein Klassiker der schnellen Küche

Nach Angaben von Novyny.live: Ein frischer, sauer eingelegter Krautsalat ist die perfekte Ergänzung zu deftigen Gerichten oder eine leichte Vorspeise. Mit diesem simplen Rezept ist er in weniger als einem halben Tag verzehrfertig.

Das brauchen Sie für den schnellen Krautsalat

Die Zutatenliste ist überschaubar und die meisten Dinge hat man oft schon im Haus:

• 1,5 kg Weißkohl
• 2 Zwiebeln
• 1 Paprika
• 2 EL Zucker
• 1 EL Salz
• 60 ml Essig (9%)
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 EL Senf

Aus diesen Grundzutaten entsteht eine vielseitige Beilage, die zu jeder Jahreszeit passt.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Kohl fein hobeln oder schneiden. Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten – also Kohl, Zwiebeln, Paprika, Zucker, Salz, Essig, Öl und Senf – in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Wichtig ist, dass alles gut durchmischt wird, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilen kann.

Nun heißt es abwarten: Der Salat muss für 10 bis 12 Stunden durchziehen. In dieser Zeit entwickelt sich das typische, säuerlich-frische Aroma. Anschließend ist der Krautsalat sofort servierfertig und bereichert als Beilage oder Snack den Speiseplan.

Besonders in der osteuropäischen Küche, beispielsweise in der Ukraine, hat mariniertes Kraut eine lange Tradition und fehlt auf kaum einem Festtagstisch. Es ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch gesund, da Kohl reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Wegen der einfachen Zubereitung und günstigen Zutaten ist dieses Rezept eine praktische Alltagslösung, die sich auch für größere Feiern bestens eignet.