Vorsicht Pangasius: Gesundheitsrisiken durch Mekong-Fisch.

Warum Pangasius ein Risiko für die Gesundheit darstellt

Nach Angaben von TSN.ua: Die Zucht von Pangasius erfolgt überwiegend im Mekong, einem der am stärksten verschmutzten Flüsse Asiens. Die Konzentration von Industrieabfällen, Schwermetallen, Ölrückständen und Haushaltsmüll in seinen Gewässern übersteigt internationale Sicherheitsnormen bei Weitem. Der Verzehr dieses Fisches ist daher mit ernsten Bedenken verbunden, da sein Filet mit Giftstoffen und Antibiotika belastet sein kann.

Pangasius ist ein Allesfresser und ein Bodenbewohner, der in Aquakulturen mit extrem hoher Besatzdichte gehalten wird. Unter diesen Bedingungen sind Epidemien ohne den massiven Einsatz von Antibiotika kaum zu vermeiden. Analysen von Pangasius-Filets haben Rückstände eben dieser Antibiotika, von Wachstumshormonen, Bakterien und Schwermetallen nachgewiesen. Einige Chargen enthalten sogar Giftstoffe, die ihre schädliche Wirkung auch nach dem Kochen oder Braten nicht verlieren. Für das schnelle Wachstum der Fische werden zudem minderwertiges Futter und spezielle Wachstumspräparate eingesetzt.

Welche Alternativen gibt es?

Ernährungsexperten warnen: Der regelmäßige Verzehr von Pangasius kann gesundheitsgefährdend sein, insbesondere für chronisch Kranke, Kinder, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Eine bewusste Entscheidung für andere Fischarten kann die Risiken deutlich minimieren. Geeignete und sicherere Alternativen sind beispielsweise:

• Seelachs (Hoki)
• Kabeljau
• Alaska-Seelachs
• Wolfsbarsch

Diese Fische stammen meist aus besser kontrollierten Fanggebieten oder Zuchten.

Der Fall Pangasius zeigt eindrücklich, wie wichtig eine strenge Lebensmittelkontrolle und eine informierte Kaufentscheidung der Verbraucher sind. Angesichts der weiterhin hohen Nachfrage sind Regierungen und verantwortliche Organisationen gefordert, die Zuchtbedingungen zu verbessern und die Verschmutzung des Mekong einzudämmen. Verbrauchern wird geraten, stets auf die Herkunft von Fisch zu achten und auf nachhaltigere und sicherere Alternativen auszuweichen, um ihre Gesundheit nicht zu gefährden.