Weniger Zucker, mehr Frucht: So gelingt Erdbeermarmelade im Handumdrehen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeermarmelade

Nach Angaben von Novyny.live: Dieser Beitrag zeigt, wie man mit wenig Zucker ein aromatisches Erdbeer-Konfekt zubereitet. Die Anleitung stammt von Gospodynka und richtet sich an alle, die den vollen Geschmack frischer Beeren auch im Winter genießen möchten. Die Zubereitung ist bewusst einfach gehalten, damit auch Kochanfänger problemlos folgen können.

Zutaten und Zubereitung

Für das Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 kg Erdbeeren
• 200 g Zucker
• Zitronensaft nach Geschmack

Die Zubereitung gliedert sich in wenige Arbeitsschritte. Zuerst werden die Erdbeeren geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten. Danach gibt man den Zitronensaft sowie den Zucker zu den vorbereiteten Früchten, vermischt alles sorgfältig und lässt die Mischung eine Weile ziehen.

Anschließend wird die Masse in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Das Einkochen dauert so lange, bis die Marmelade eindickt. Ein einfacher Test auf einem kalten Teller zeigt, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sobald die Marmelade fertig ist, füllt man sie heiß in sterilisierte Gläser ab.

Dieses Rezept macht es möglich, den Geschmack sonniger Sommertage auch in der kalten Jahreszeit zu genießen.

Das Einkochen von Erdbeeren ist besonders in der Ukraine eine beliebte Methode, um das Sommerobst haltbar zu machen. Die hier vorgestellte Variante eignet sich hervorragend für alle, die auf natürliche Aromen Wert legen und auf zu viel Industriezucker verzichten möchten. Die Marmelade passt nicht nur zu Tee oder Desserts, sondern auch als Füllung für Gebäck.