Blitzschneller Radieschen-Krautsalat mit Joghurt-Dressing – in 5 Minuten fertig.

Radieschen-Salat mit jungem Kohl

Nach Angaben von Novyny.live: Dieser knackige Salat aus Radieschen, jungem Weißkohl und einem cremigen Joghurt-Dressing ist im Handumdrehen zubereitet. Er überzeugt mit frischen Aromen, leuchtenden Farben und wertvollen Zutaten wie saisonalem Gemüse und proteinreichem Joghurt – ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Zutaten

• 150 g Radieschen
• 1 Gurke
• 4 hartgekochte Eier
• 300 g junger Weißkohl
• 50 g Frühlingszwiebeln
• Ein kleiner Bund Petersilie
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Teelöffel körniger Senf
• 1 Teelöffel Honig
• 180 g griechischer Joghurt

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach und in wenigen Schritten erledigt. Zuerst die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Gurke halbieren und in Halbringe teilen, die Eier in kleine Würfel hacken. Den jungen Kohl fein hobeln, Frühlingszwiebeln und Petersilie klein schneiden. In einer großen Schüssel den Kohl mit Radieschen, Gurke, Eiern und den Kräutern vermengen.

Für das Dressing den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, körnigem Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben, alles gut durchmischen und sofort servieren. Dieser unkomplizierte Salat passt hervorragend zu vielen Gerichten oder eignet sich als schnelles Mittagessen an heißen Tagen.

Gerade in der warmen Jahreszeit erfreuen sich frische Gemüsesalate großer Beliebtheit, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Durch den Joghurt im Dressing liefert dieses Gericht zusätzlich Eiweiß und Kalzium, was es zu einer wertvollen Komponente einer ausgewogenen Ernährung macht. Zudem lässt es sich dank der einfachen Schritte mühelos in den hektischen Alltag integrieren.