Секрет ароматной картошки: зачем бросать розмарин при варке.

Отварной картофель с розмарином

Как сообщает TSN.ua: Чтобы привычное блюдо заиграло новыми красками, достаточно добавить всего один ингредиент. Речь идет о розмарине — его хвойный, насыщенный запах преображает отварной картофель. Опытные повара рекомендуют класть 1–2 свежие веточки прямо в кастрюлю во время варки — так эффект будет максимальным.

Картошку варят в подсоленной воде на среднем огне. В процессе нагрева эфирные масла розмарина проникают в жидкость и пропитывают клубни, даря им тонкий, но яркий вкус. Однако есть важный нюанс: после того, как картофель сварился, веточки лучше сразу убрать. Иначе аромат станет слишком резким и может перебить естественный вкус блюда.

Как правильно использовать розмарин

• Если под рукой только сушеная приправа, будьте аккуратны: ее нужно совсем немного, буквально на кончике ножа.
• Грамотное применение розмарина способно заметно обогатить вкусовую палитру обычной отварной картошки.

Кстати, это не только вкусно, но и полезно: розмарин славится своими антиоксидантными свойствами. Такое блюдо принесет больше пользы для организма. Учитывая, как часто картофель появляется на столах в русскоязычных семьях, добавление розмарина — простой способ освежить привычную кухню и привнести в нее современные нотки. Этот прием наверняка оценят те, кто ищет необычные вариации классических рецептов.