Что делать с новогодними остатками: советы, как сохранить еду и избежать отравлений.

Как сообщает ТСН: После праздничного застолья холодильник часто переполнен разнообразными блюдами. Выбрасывать их жалко, а есть одно и то же несколько дней подряд не хочется. Чтобы избежать порчи продуктов и угрозы для здоровья, важно быстро навести порядок и правильно распределить остатки еды. Вот несколько полезных советов, которые помогут сохранить еду, превратить её в новые блюда и без сожаления выбросить то, что уже непригодно к употреблению.

Проведите быструю сортировку

Начните с простого правила: всё, что стояло на столе более 3 часов, нужно тщательно проверить. Разделите еду на четыре категории:

• блюда, которые можно употребить в течение ближайших 2 дней;

• продукты, которые стоит заморозить;

• ингредиенты для новых блюд и соусов;

• еда, которую лучше выбросить.

Что стоит отправить в холодильник

В холодильнике оставляйте только те блюда, которые планируете съесть в ближайшие дни. Можно безопасно хранить:

• запеченное или вареное мясо без соуса;

• отваренные овощи — картошку, морковь, свеклу;

• твердые сыры;

• супы и бульоны;

• свежие салаты без майонеза.

Не забывайте: перекладывайте всё в герметичные контейнеры и подписывайте дату.

Что лучше заморозить

Морозильная камера может стать настоящим спасением после праздников. Хорошо подходят для замораживания:

• мясо и птица без соуса;

• котлеты, тефтели, запеченная курица;

• вареники, голубцы, фарш;

• бульоны и соусы;

• хлеб и булочки.

Рекомендуется замораживать порционно, так будет удобнее брать необходимое количество.

Из чего можно быстро приготовить соусы

Остатки блюд легко преобразовать в вкусные домашние соусы. Вот несколько идей:

• запеченное мясо, бульон и лук — соус к пасте;

• отваренные овощи — овощной крем-соус;

• остатки сыра — сырный соус для макарон;

• печеное мясо птицы — основа для соуса или рагу.

Что лучше съесть в первую очередь

Не затягивайте с такими продуктами:

• салаты с майонезом;

• блюда из рыбы;

• закуски из яиц;

• нарезки, которые долго стояли без холодильника.

Их нужно либо съесть в тот же день, либо выбросить без сожаления.

Что однозначно надо выбросить

Пусть как жалко, безопасность важнее. Выбрасывайте без размышлений:

• блюда с кислым запахом;

• салаты, которые изменили цвет или стали водянистыми;

• еду, которая стояла на столе всю ночь;

• продукты с плесенью;

• майонезные салаты, которым более 24 часов.

Помните, что правильно организовав остатки еды, вы не только сохраните свежесть продуктов, но и сможете насладиться вкусными новыми блюдами. Это также поможет избежать затрат на продукты, которые потом оказываются непригодными к потреблению.

Кроме того, рациональный подход к использованию остатков еды способствует экологической сознательности и позволяет сократить количество отходов, которые образуются в нашем быту.