МОЗ застерігає: чому дітям до 12 років не можна їсти гриби.

Як повідомляє inkorr.com: Вживання грибів дітьми викликає чимало запитань. Науковці стверджують, що основна причина обмежень пов'язана не з віком, а з тим, що організм не може розщеплювати хітин. Про це розповіла Марія Шевченко в інтерв'ю "Главкому".

«МОЗ рекомендує уникати грибів дітям до 12 років, особам із захворюваннями ШКТ, вагітним жінкам та літнім людям. В людини немає ферменту, який розщеплює хітин, тому можуть виникнути проблеми з перетравленням. Проте хітин виводиться з організму практично незмінним», - пояснила науковиця.

Хоча гриби є цінним джерелом білків, вітамінів та мікроелементів, Міністерство охорони здоров'я все ж радить дітям утриматися від їх вживання через ризик харчових отруєнь. Це особливо важливо, адже діти мають вищу чутливість до токсинів через свою меншу масу тіла.

«Діти стикаються з ризиком отруєння від грибів через меншу масу тіла, тому навіть невелика доза токсинів може викликати серйозні проблеми. Не варто забувати також про можливі алергічні реакції на білки, які містяться в грибах», - підкреслила Марія Шевченко.

Науковиця пояснила, що обмеження в споживанні грибів для дітей не пов'язані з їхнім віком, а з ферментативними можливостями людського організму. Незважаючи на високу харчову цінність грибів, важливо дотримуватися рекомендацій щодо їх вживання, особливо коли йдеться про вразливу дитячу групу.

Отже, незважаючи на корисні властивості грибів, батькам слід бути обережними при їх введенні в раціон дітей. Дотримуючись порад фахівців, можна уберегти малечу від небезпек, пов'язаних із вживанням грибів і тим самим забезпечити правильне харчування. Краще обирати безпечні та перевірені продукти, щоб захистити здоров'я дітей.