Wie man köstliche Mandarinen auswählt: Experten teilen das wichtigste Kriterium.

Nach Angaben von ТСН: Mit dem Beginn der Winterkälte füllen die Geschäfte sich mit leuchtenden Zitrusfrüchten und schaffen eine besondere Atmosphäre. Doch die Auswahl der Mandarinen kann schwierig sein: Hinter einer ansprechenden Optik verbergen sich manchmal saure oder trockene Stücke.

Experten raten, nicht nur auf das Aroma, sondern auch auf das Herkunftsland der Frucht zu achten. Die Geographie des Anbaus hat erheblichen Einfluss auf die Süße, die Leichtigkeit der Schälung und die Anzahl der Kerne in den Mandarinen.

Die Geographie des Geschmacks: Woher kommen die Mandarinen zu uns?

Das Herkunftsland ist das erste Indiz, das hilft zu verstehen, was man unter der Schale erwarten kann, noch bevor die Frucht geschält wird.

• Abchasische Mandarinen gelten als eine der süßesten und haben praktisch keine Kerne. Sie sind leicht an ihrer lockeren Schale zu erkennen, die etwas größer als die Frucht ist. Sie lassen sich schnell schälen, verderben aber aufgrund ihrer 'Luftigkeit' schnell und sind schwer zu transportieren, weshalb Verkäufer vorsichtig mit großen Mengen dieser Sorte umgehen.

• Marokkanische Früchte sind gewöhnlich süßer als abchasische, enthalten jedoch viele Kerne. Sie sind leicht an dem schwarzen rhombusförmigen Aufkleber zu erkennen. Diese Mandarinen haben einen intensiven Geschmack und saftiges Fruchtfleisch, sind jedoch normalerweise teurer als andere Varianten.

• Türkische Mandarinen zeichnen sich durch eine leichte Säure aus. Sie haben eine hellorange oder gelbe Schale, die eng an den Segmenten anliegt. Es ist wichtig, darauf vorbereitet zu sein, dass im Inneren viele Kerne sein können.

• Chinesische Zitrusfrüchte erscheinen zuerst auf dem Markt. Manchmal werden sie als abchasische verkauft, aber chinesische Mandarinen werden oft mit Blättern verkauft. Trotz ihres Aussehens können sie enttäuschen: Die Schale lässt sich schwer abziehen, das Fruchtfleisch kann trocken sein und der Geschmack ist leicht sauer.

• Israelische Mandarinen kommen später als andere Sorten zu uns. Sie enthalten viele Kerne und haben eine dicke Schale, aber sie zeichnen sich durch eine hohe Saftmenge aus, was sie zu einer besseren Wahl für die Zubereitung von Säften und nicht für Desserts macht.

Wie man die besten Früchte am Stand auswählt: praktische Tipps

Neben dem Herkunftsland sollte man auch auf die physischen Eigenschaften jeder Mandarine achten.

• Eine reife und saftige Frucht ist normalerweise schwerer für ihre Größe - das deutet darauf hin, dass sie viel Saft enthält.

• Die Schale bei süßen Sorten ist normalerweise rau oder locker, nicht perfekt glatt.

• Eine leichte Mandarine ist wahrscheinlich am Austrocknen.

• Riechen Sie unbedingt an der Frucht: Eine hochwertige Mandarine hat ein intensives Aroma, und dessen Fehlen deutet oft auf einen fade Geschmack hin.

• Bei leichtem Drücken sollte die Frucht elastisch sein - wenn Feuchtigkeit spürbar ist, ist das ein Zeichen, dass die Mandarine anfängt, schlecht zu werden.

Verbraucher können diese Tipps nutzen, um in der Saison der Winterferien saftige und köstliche Mandarinen zu genießen. Die richtige Auswahl hilft nicht nur, die Geschmäcker zu befriedigen, sondern bringt auch viel Freude beim Verzehr dieser beliebten Frucht. Wir wünschen viel Erfolg bei der Suche nach den besten Mandarinen!