Hausgemachte Sülze mit Schweinefleisch und Hähnchen — kaltes Gericht für den Sommer.

Dieses Rezept für Sülze von dem YouTube-Kanal I can do it!!! — eine Klassik der hausgemachten Küche. Ein schmackhaftes Gericht aus Schweine- und Hähnchenfleisch, das zart, aromatisch ist und einfach Ihr Herz schmelzen lassen wird. Eine großartige Wahl für jeden festlichen Tisch oder einfach zur Freude der ganzen Familie.

Rezept veröffentlicht auf dem YouTube-Kanal I can do it!!!

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Schweinehaxe oder Bein — 1 Stück;
• Hähnchenfleisch (Oberschenkel oder Schenkel) — 1–2 Stück;
• Zwiebel — 1 Stück;
• Karotte — 1 Stück;
• Knoblauch — 4–5 Zehen;
• Lorbeerblatt — 2–3 Stück;
• schwarze Pfefferkörner — 10–12 Stück;
• Salz — nach Geschmack;
• Wasser — zum Kochen;
• Gelatine (falls nötig) — 5 g auf 1 l Brühe.

So kochen Sie:

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, legen Sie die Schweinehaxe und das Hähnchenfleisch hinein, sodass sie vollständig bedeckt sind. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.

Fügen Sie Zwiebel, Karotte, Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze 5–6 Stunden kochen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.

Eine halbe Stunde vor Ende die zerkleinerten Knoblauchzehen hinzufügen.

Wenn Sie Zweifel am Erstarren der Sülze haben, können Sie Gelatine verwenden, nachdem Sie sie 7–10 Minuten in warmem Wasser aufgelöst haben.

Zerlegen Sie dann das Fleisch in Fasern, verteilen Sie es in Formen oder tiefen Tellern und gießen Sie die abgeseihte Brühe darüber. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist.

Sülze ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl für den festlichen Tisch als auch für ein gewöhnliches Mittagessen an einem Wochentag hervorragend geeignet ist. Mit diesem detaillierten Rezept vom YouTube-Kanal I can do it!!! werden Sie leicht mit der Zubereitung dieses klassischen Gerichts umgehen können.