Saftige Frikadellen unter einer Käsehaube: Einfaches Rezept für 4–6 Personen.

Frikadellen mit schmelzender Käsekruste

Nach Angaben von Novyny.live: Dieses Gericht erfreut sich großer Beliebtheit, denn es vereint Hausmannskost mit einem besonderen Clou: saftige Hackbällchen, die unter einer goldbraunen Käseschicht im Ofen gratinieren. Perfekt für ein unkompliziertes und dennoch herzhaftes Familienessen.

Zutatenliste

• 1 kg Hackfleisch (gemischt)
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 200 g eingeweichtes Brot oder Paniermehl
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Kartoffelstärke
• 150 g geriebener Hartkäse (z.B. Gouda)
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 500 g Tomaten (zum Belegen)

Die Kartoffelstärke und das Ei binden die Frikadellenmasse und sorgen für eine saftige Konsistenz. Die goldene Käsehaube entsteht aus einer Mischung von geriebenem Käse und Mayonnaise.

Die Zubereitung ist in wenigen Schritten erledigt. Zuerst werden alle Zutaten für die Frikadellen gründlich vermengt. Aus der Masse formt man gleichmäßige Bällchen von etwa 100–120 Gramm. Diese werden auf einem Backblech oder in einer Auflaufform arrangiert und mit Tomatenscheiben belegt. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft garen sie zunächst für 25–30 Minuten. Anschließend bestreicht man sie mit der Käse-Mayonnaise-Mischung und gratinert sie so lange, bis der Käse zart schmilzt und Farbe annimmt.

Ein Klassiker der rustikalen Küche: Diese Frikadellen unter der Käsehaube sind ein Garant für leere Teller und zufriedene Gesichter.

Der Reiz dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit und dem unschlagbaren Komfort-Food-Effekt. Es lässt sich leicht variieren – das Hackfleisch kann nach Belieben ausgetauscht und die Kräuter in der Masse angepasst werden. Wegen der geringen Vorbereitungszeit und den allzeit verfügbaren Zutaten hat es das Zeug zum neuen Lieblingsrezept für den stressigen Alltag.