Медовик з ягідною начинкою: секретний рецепт від кондитерів.

Сьогодні ми радимо спробувати смачний медовик з ягідною начинкою. Цей десерт поєднує в собі медові коржі, ніжний крем і свіжі ягоди, що робить його неймовірно смачним. Рецепт цього десерту був опублікований на сайті Smakuiemo.

Що потрібно для цього рецепту:

• яйця — 100 г (2 шт.);
• цукор — 150 г;
• сіль — 2 г;
• мед — 100 г;
• вершкове масло — 100 г;
• сода — 5 г;
• борошно — 400 г.

Для ягідної начинки:

• ягідне пюре — 200 г;
• цукор — 20 г;
• кукурудзяний крохмаль — 10 г.

Для сметанно-вершкового крему:

• вершки 33–35 % — 400 г;
• сметана 25 % — 400 г;
• цукрова пудра — 70 г;
• ваніль — до смаку.

Спосіб приготування

У мисці збити яйця з цукром і сіллю. Додати мед і вершкове масло, поставити на водяну баню та прогрівати, помішуючи, до розчинення масла.

Яйця та цукор. Фото: smakuiemo.com.ua

Додати соду, перемішати, зняти з вогню та вмішати просіяне борошно. Замісити м’яке тісто, розділити на частини, розкачати в тонкі коржі діаметром близько 18 см і випекти до золотистого кольору. Остудити.

Тісто для медовика. Фото: smakuiemo.com.ua

Для начинки змішати ягідне пюре з цукром і крохмалем, проварити на невеликому вогні до загустіння, охолодити.

Ягідна начинка. Фото: smakuiemo.com.ua

Для крему збити холодні вершки до м’яких піків, змішати сметану з пудрою та ваніллю, потім з’єднати з вершками, акуратно перемішуючи.

Коржі для медовика. Фото: smakuiemo.com.ua

Збираючи торт, чергувати коржі з кремом та ягідною начинкою.

Крем та ягідна начинка. Фото: smakuiemo.com.ua

Верх і боки змастити кремом, прикрасити крихтою або ягодами. Дати настоятися у холодильнику кілька годин або залишити на ніч.

Легкі десерти на літо

Спробуйте літній десерт з вишнями №1 за 5 хвилин або простий десерт з малиною, який готується без випічки і желатину.

Рецепт медовика з ягідною начинкою — це чудова можливість розкрити свої кулінарні здібності і порадувати близьких домашнім лакомством. Спробуйте цей легкий і освіжаючий десерт, який точно запам'ятається всім смакуючим!