Jak najlepiej przechowywać warzywa w lodówce i w mieszkaniu.

Przechowywanie warzyw i owoców może być prawdziwym wyzwaniem, nawet jeśli chodzi o przechowywanie ich w lodówce. Kiedy mówimy o standardowym przechowywaniu, problemy mogą być jeszcze większe. Szczegóły dotyczące tego, jak przechowywać warzywa, mogą uprościć cały proces zarówno w domu, jak i w mieszkaniu. Zrobienie tego dobrze jest wręcz niezbędne dla wszystkich.

Kwestia, jak przechowywać warzywa w mieszkaniu, może być aktualna o każdej porze roku, zwłaszcza w warunkach ciągłego wyłączenia światła. Przy tym większość warzyw i owoców trzeba przechowywać w kuchni (całe i pokrojone warzywa).

Jak najlepiej przechowywać warzywa w lodówce?

Rozpocznijmy od tego, jak przechowywać warzywa w warunkach domowych, co jest łatwiejsze w przypadku lodówki. Bez lodówki zrobienie tego jest trudniejsze, a dokładniej można to zrobić 'po staremu'. Ogólnie rzecz biorąc, jak najlepiej i jak długo to zrobić zależy od warzyw lub owoców. Niektóre warzywa w ogóle lepiej przechowują się bez lodówki, co również trzeba brać pod uwagę.

Jak przechowywać warzywa w kuchni (w lodówce):

1. Liściaste warzywa (sałata, szpinak, kapusta, pietruszka): zawinąć je w wilgotną papierową ścierkę i umieścić w plastikowym worku lub pojemniku. Trzymać w sekcji na warzywa. Dlaczego to pomaga? Ponieważ wilgotna ścierka pomaga zachować świeżość, a worek zapobiega utracie wilgoci i przesuszeniu.

2. Warzywa korzeniowe (marchew, burak, rzodkiew). Jak przechowywać: umieścić w plastikowych workach lub pojemnikach i trzymać w sekcji na warzywa. Plastikowe worki zapobiegają utracie wilgoci, co utrzymuje warzywa świeże i chrupkie.

3. Pomidory. Jak przechowywać: pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, ale jeśli są bardzo dojrzałe, można na krótki czas umieścić je w lodówce. Chodzi o to, że przechowywanie w lodówce może zmienić teksturę i smak pomidorów.

4. Papryka, ogórki, cukinia. Jak przechowywać: trzymać w plastikowych workach lub pojemnikach w sekcji na warzywa. Worki zapobiegają utracie wilgoci i utrzymują warzywa świeże.

5. Brokuły, kalafior. Zawinąć w wilgotną papierową ścierkę i umieścić w plastikowym worku lub pojemniku. Wilgotna ścierka pomaga zachować świeżość, a worek zapobiega utracie wilgoci, jest to sprawdzony efekt.

Owoce i warzywa, które są już pokrojone, wymagają innego sposobu przechowywania. Na przykład warzywa liściaste. Lepiej je umyć, zawinąć w wilgotną papierową ścierkę i umieścić w plastikowym worku lub pojemniku. Taki sposób pomaga zachować świeżość i zapobiec usychaniu. W zasadzie taką samą procedurę można przeprowadzić z świeżymi liśćmi.

Twarde warzywa, takie jak warzywa korzeniowe, jeśli już są pokrojone, należy natychmiast umieścić je w pojemniku. Można to zrobić, aby zapobiec utracie wilgoci i utlenianiu. Jednak ten proces nie można zatrzymać na długo.

Pokrojone pomidory lub ogórki należy przechowywać w szczelnych pojemnikach lub można je próżniować. Zapobiega to utracie wilgoci i utrzymuje świeżość. Jeśli chodzi o brokuły lub kalafior, lepiej je zawinąć w ręcznik (wcześniej zmoczonego). Następnie najlepiej umieścić w pojemniku. To zmniejsza utratę wilgoci, a więc warzywa będą trwałe przez dłuższy czas.

Przechowywanie warzyw w mieszkaniu

Nie wszystkie warzywa przechowuje się w lodówce, i jest na to wiele powodów. Na przykład stałe wyłączenia światła i niedziałająca dobrze lodówka. Jak przechowywać całe warzywa:

1. Cebulki (cebula, czosnek). Jak przechowywać: przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, w plecionych koszach lub siatkach dla dobrej wentylacji. Cebula i czosnek wymagają dobrej wentylacji, aby zapobiec pleśni i gnicia.

2. Ziemniaki. Jak przechowywać: przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, w papierowych workach lub drewnianych skrzynkach. Zapobiega to kiełkowaniu i utrzymuje ziemniaki świeże.

3. Dynia i cukinie. Jak przechowywać: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, najlepiej na podstawce, aby zapobiec kontaktowi z ziemią. Taki sposób pomaga zachować świeżość i zapobiega gnicia.

4. Pomidory. Jak przechowywać: przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Pomidory nadal dojrzewają w temperaturze pokojowej, co zachowuje ich smak i teksturę.

Pokrojone warzywa przechowuje się krócej bez lodówki. Dla cebuli lub ziemniaków, dyni okres przechowywania poza lodówką wynosi 1-2 dni. Jednak zatrzymanie utraty wilgoci i proces utleniania (w lodówce i w pojemniku) przedłuża okres o kilka dni. Podobna sytuacja jest z papryką i pomidorami.

Ogólnie rzecz biorąc, przechowywanie warzyw i owoców bez lodówki wymaga uwzględnienia ich cech i warunków otoczenia. Ważne jest zapewnienie odpowiednich warunków, aby produkty zachowały jak najdłużej świeżość.

Ogólne wskazówki dotyczące przechowywania warzyw i owoców bez lodówki:

1. Temperatura i wilgotność. Idealna temperatura dla większości warzyw i owoców wynosi od 10°C do 15°C. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego. Poziom wilgotności powinien być umiarkowany. Zbyt wysoka wilgotność może prowadzić do pleśni, a zbyt niska do wysychania produktów.

2. Wentylacja. Zapewnij dobrą wentylację, aby zapobiec gromadzeniu kondensatu i rozwojowi pleśni. Używaj koszyków siatkowych, drewnianych skrzynek lub papierowych worków.

3. Izolacja od siebie nawzajem. Niektóre owoce i warzywa wydzielają etylen, który może przyspieszyć dojrzewanie i gnici... (TEXT TRUNCATED)