Kotlety ziemniaczano-kapuściane: krok po kroku z sosem śmietanowym.

Jak przygotować kotlety z kiszonej kapusty i ziemniaków

Jak informuje Novyny.live: Oto propozycja na pożywne i sycące danie, które wzbogaci codzienne menu. Łączy w sobie dostępne składniki i nieskomplikowaną technikę, idealnie wpisując się w kanon domowej kuchni.

Składniki

• 280 g ziemniaków
• 230 g kiszonej kapusty
• 90 g cebuli
• 2 jajka
• Sól i czarny pieprz mielony do smaku
• Do panierki: dodatkowe 2 jajka oraz bułka tarta według potrzeb
• Do sosu: śmietana, sól, czarny pieprz mielony, koperek i czosnek do smaku

Przygotowanie zaczynamy od ugotowania ziemniaków, które następnie należy rozgnieść. Kiszoną kapustę trzeba odcisnąć z nadmiaru płynu i drobno posiekać. Cebulę siekamy i podsmażamy na złoty kolor. W dużej misce łączymy ziemniaki, kapustę, podsmażoną cebulę, jajka oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Z przygotowanej masy formujemy kotlety, które następnie panierujemy w bułce tartej. Przed smażeniem warto je jeszcze zanurzyć w roztrzepanym jajku. Kotlety smażymy na rozgrzanej patelni, aż uzyskają złocistą, chrupiącą skórkę z obu stron.

Gotowe danie najlepiej podać z sosem śmietanowym przyrządzonym z podanych składników. Potrawę można udekorować świeżym koperkiem lub podać z ulubionym dodatkiem. Takie kotlety to smaczny i pożywny element obiadu lub kolacji.

To danie jest nie tylko smaczne, ale też ekonomiczne – bazuje na powszechnie dostępnych, sezonowych produktach. Tego typu przepisy, zakorzenione w tradycji kuchni środkowoeuropejskiej, często przekazywane są w rodzinach z pokolenia na pokolenie. Stanowią doskonały wybór na rodzinny posiłek, a dzięki składnikom roślinnym sprawdzą się także w menu wegetariańskim.