Gdzie szukać selenu? Lista produktów z dawką na porcję.

Dlaczego selen jest kluczowy dla organizmu?

Jak informuje TSN.ua: Ten niezbędny mikroelement odpowiada za prawidłową pracę tarczycy i wspiera układ odpornościowy. Warto wiedzieć, że większość zapasów selenu w ciele magazynują mięśnie szkieletowe, co pokazuje jego ogólną rolę dla zdrowia. Niedobory w krajach rozwiniętych są rzadkie, ale znajomość źródeł, dziennego zapotrzebowania oraz ryzyka związanego z nadmiarem lub deficytem pozostaje istotna. Selen bierze udział w licznych procesach fizjologicznych, dlatego jego podaż powinna być odpowiednio zbilansowana.

Dzienne zapotrzebowanie i najlepsze źródła pokarmowe

Dorośli potrzebują dziennie 55 mikrogramów (µg) selenu. Norma dla niemowląt to 15 µg, a dla nastolatków – 40 µg. Bogatym źródłem tego pierwiastka są przede wszystkim:

• Owoce morza i ryby
• Mięso
• Produkty mleczne
• Niektóre produkty roślinne

Wśród owoców morza i ryb liderami są:

• Tuńczyk żółtopłetwy – aż 92 µg na porcję
• Sardynki – 45 µg na porcję
• Gotowane krewetki – 42 µg selenu

Z produktów mięsnych warto wymienić:

• Stek wołowy i kotlet schabowy – po 37 µg na 85 g
• Mielonka – 33 µg na 85 g
• Indyk – 26 µg
• Szynka smażona – 24 µg na 90 g
• Kurczak – 22 µg

W nabiale selen znajdziemy w:

• Szklance twarogu półtłustego (2%) – 20 µg
• Jogurcie naturalnym odtłuszczonym – 8 µg
• Mleku 1% – 6 µg

Nie zapominajmy o produktach roślinnych: 100 g nasion słonecznika dostarcza 18 µg selenu, jedno ugotowane jajko – 15 µg, a szklanka pieczonej fasoli – 13 µg. Ponieważ większość osób w rozwiniętych społeczeństwach spożywa go wystarczająco z dietą, kluczowe jest utrzymanie różnorodnych nawyków żywieniowych. Dzięki temu unikniemy problemów zdrowotnych związanych zarówno z niedoborem, jak i toksycznym nadmiarem tego pierwiastka. Edukacja żywieniowa odgrywa tu ważną rolę dla ogólnego dobrostanu.