Где найти селен: продукты для восполнения суточной нормы.

Роль селена в организме человека

Как сообщает TSN.ua: Этот микроэлемент необходим для правильной работы иммунитета и щитовидной железы. Значительная его часть содержится в скелетных мышцах, что говорит о его важности для общего состояния здоровья. Несмотря на то, что в развитых странах дефицит селена встречается нечасто, стоит понимать, из каких источников его можно получить, какова дневная норма и к чему может привести его избыток или недостаток.

Нормы потребления и пищевые источники селена

Взрослому человеку требуется 55 мкг селена в сутки. Для младенцев норма снижается до 15 мкг, а для подростков составляет 40 мкг. К продуктам с высоким содержанием селена относятся:

• Морепродукты
• Мясо
• Молочная продукция
• Некоторые продукты растительного происхождения

Среди морепродуктов лидерами по содержанию селена являются:

• Желтопёрый тунец — 92 мкг на порцию
• Сардины — 45 мкг на порцию
• Вареные креветки — 42 мкг селена

Из мясных продуктов можно выделить:

• Говяжий стейк и свиная отбивная — по 37 мкг селена на 85 г
• Индейка — 26 мкг селена
• Курятина — 22 мкг селена
• Мясной фарш — 33 мкг селена на 85 г
• Жареная ветчина — 24 мкг на 90 г

Среди молочных продуктов:

• Обезжиренный натуральный йогурт — 8 мкг селена
• Стакан творога 2% — 20 мкг
• Молоко 1% — 6 мкг

Стоит отметить, что в 100 г семян подсолнечника содержится 18 мкг селена, одно варёное яйцо даёт 15 мкг, а стакан печёной фасоли — 13 мкг. Для жителей России, где содержание селена в почвах неравномерно, важно включать в рацион разнообразные источники этого элемента. Дефицит селена способен провоцировать различные нарушения здоровья, однако и его избыток может быть вреден. Поэтому для поддержания хорошего самочувствия следует придерживаться рекомендованных норм потребления.

Селен участвует во множестве физиологических процессов, поэтому его поступление должно быть сбалансированным. Учитывая, что большинство жителей развитых стран получают достаточное количество этого микроэлемента с пищей, важно следить за пищевыми привычками, чтобы избежать потенциальных проблем, связанных как с нехваткой, так и с переизбытком селена. Информированность о принципах правильного питания способна существенно повлиять на общественное здоровье.