Как охладить шампанское за 15 минут: советы для идеального Нового года.

Как сообщает ТСН: Чтобы каждый глоток шампанского приносил удовольствие, важно знать правильные способы его охлаждения, хранения и подачи. Ведь на новогодней вечеринке, среди всех возможных «сюрпризов» – от сырых холодцов до пустых закусочных тарелок – лишь неправильно поданное шампанское может действительно испортить настроение. Это дорогой напиток, и, в отличие от коктейлей, его трудно подстроить под обстоятельства.

Температура имеет значение

Оптимальная температура для большинства шампанского – от 8 до 10°C. Если вино слишком теплое, оно теряет пузырьки и становится горьким. А если слишком холодное, то аромат и вкусовые ноты теряют яркость.

Вот удобная таблица для уточнения:

• Классическое игристое: 6−8°C;

• Винтажное шампанское: 9−12°C;

• Престижное кюве: 10−14°C.

Как хранить шампанское

• Держите в темноте: солнечный свет быстро портит вкус.

• Избегайте вибраций: бутылка не должна 'трястись'.

• Обеспечьте стабильную прохладную температуру.

• Храните бутылки в горизонтальном положении для длительной свежести.

Быстрое охлаждение

Бутылка из магазина требует примерно 3 часа в холодильнике для достижения идеальной температуры. Хотите ускорить процесс? Ледяная вода с льдом охладит бутылку всего за 15 минут. Добавление немного соли еще больше ускорит охлаждение.

Тем не менее, 'быстрый трюк' с мокрым полотенцем и морозильником не дает заметного эффекта. Наиболее удобно – купить шампанское уже охлажденным в винном магазине и сразу подавать в бокалы.

Может ли шампанское испортиться

Да, и это можно определить по следующим признакам:

• Отсутствие пузырьков;

• Кислый или уксусный запах;

• Потемнение цвета;

• Неприятный вкус.

Хотя употребление испорченного шампанского не опасно для здоровья, вкус, к сожалению, станет разочарованием.

Быстрое охлаждение бокалов

Если вам нужно охладить только бокал, поместите его в морозильник на 10 минут. Малый объем жидкости и тонкие стенки бокала охладятся быстрее, чем бутылка.

Умение правильно подавать шампанское сделает праздник еще приятнее. Соблюдая простые советы по хранению и охлаждению, вы сможете наслаждаться каждым глотком игристого напитка без лишних хлопот. Правильная температура и аккуратное хранение – залог хорошего настроения на вашей праздничной вечеринке.