Як охолодити шампанське за 15 хвилин: поради для ідеального Нового року.

Як повідомляє ТСН: Щоб кожен ковток шампанського приносив задоволення, важливо знати правильні способи його охолодження, зберігання та подачі. Адже на новорічній вечірці, серед усіх можливих «сюрпризів» – від сирих холодців до пустих обігових тарілок – лише неправильно подане шампанське може справді зіпсувати настрій. Це дорогий напій, і, на відміну від коктейлів, його важко підлаштувати під обставини.

Температура має значення

Оптимальна температура для більшості шампанського – від 8 до 10°C. Якщо вино занадто тепле, воно втрачає бульбашки і стає гірким. А якщо занадто холодне, то аромат і смакові нотки втрачають яскравість.

Ось зручна таблиця для уточнення:

• Класичне ігристе: 6−8°C;

• Вінтажне шампанське: 9−12°C;

• Престижне кюве: 10−14°C.

Як зберігати шампанське

• Тримайте в темряві: сонячне світло швидко псує смак.

• Уникайте вібрацій: пляшка не повинна "труситися".

• Забезпечте стабільну прохолодну температуру.

• Зберігайте пляшки в горизонтальному положенні для тривалої свіжості.

Швидке охолодження

Пляшка з магазину потребує приблизно 3 години у холодильнику для досягнення ідеальної температури. Хочете прискорити процес? Крижана ванна з водою і льодом охолодить пляшку всього за 15 хвилин. Додавання трішки солі ще більше пришвидшить охолодження.

Проте "швидкий трюк" з мокрим рушником і морозильником не дає помітного ефекту. Найзручніше – купити шампанське вже охолодженим у винному магазині та відразу подавати до келихів.

Чи може шампанське зіпсуватися

Так, і це можна визначити за такими ознаками:

• Відсутність шипучості;

• Кислий або оцтовий запах;

• Потемніння кольору;

• Неприємний смак.

Хоча вживання зіпсованого шампанського не небезпечне для здоров'я, смак, на жаль, буде розчаруванням.

Швидке охолодження келихів

Якщо вам потрібно охолодити лише келих, помістіть його у морозильник на 10 хвилин. Малий об'єм рідини і тонкі стінки келиха охолонуть швидше, ніж пляшка.

Вміння правильно подавати шампанське зробить свято ще приємнішим. Дотримуючись простих порад щодо зберігання та охолодження, ви зможете насолоджуватися кожним ковтком ігристого напою без зайвих турбот. Правильна температура і акуратне зберігання – запорука гарного настрою на вашій святковій вечірці.