Картофель и морковь дорожают, а свекла резко подешевела: что происходит с ценами на овощи.

Почему упали цены на свеклу

Как сообщает TSN.ua: Основной причиной снижения стоимости столовой свеклы стало увеличение рыночного предложения. Благодаря этому потребители могут приобретать её по значительно более низким ценам, что повышает доступность продукта. На украинском рынке зафиксировано падение цен на этот овощ до 5–10 гривень за килограмм. Это на 12% дешевле, чем неделей ранее, и на целых 59% ниже показателей аналогичного периода прошлого года, что указывает на серьёзные сдвиги в овощном сегменте.

Динамика цен на другие овощи

В то время как свекла дешевеет, другие компоненты традиционного борщевого набора, напротив, дорожают. Например, цена картофеля выросла на 17% за неделю и теперь колеблется от 7 до 14 гривень за килограмм. Стоит учитывать, что запасы качественного картофеля в хранилищах быстро сокращаются, что может задать дальнейший ценовой тренд. Подобные сезонные колебания цен на корнеплоды характерны для конца зимы.

Морковь в феврале 2026 года стала самым нестабильным продуктом в овощной корзине, что также отражает общую волатильность рынка. Сохранение стабильных цен на неё может оказаться сложной задачей для потребителей в свете наблюдающихся колебаний.

Таким образом, аграрный рынок Украины демонстрирует разнонаправленные тенденции: удешевление свеклы при одновременном подорожании картофеля и моркови. Потребители могут воспользоваться выгодной ценой на свеклу, но должны быть готовы к изменениям в стоимости других овощей. Ситуация отражает сложные процессы в сельскохозяйственном секторе, где снижение цен на один продукт может сопровождаться рисками роста расходов на другие, что влияет на бюджет домохозяйств.