Европейцы изменили поведение в ресторанах: данные исследования.

Жители Европы ужинают раньше из-за пандемии - исследование

Исследование Mastercard, проведенное в 16 странах, показало, что европейцы стали ужинать в ресторанах раньше, чем до начала пандемии. По словам Euronews, больше всего изменения наблюдаются в Австрии (на 18 минут раньше), Португалии (на 16 минут) и Ирландии (на 15 минут). Более ранний прием пищи оказывает положительное влияние на здоровье, так как улучшает пищеварение, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и регулирует уровень глюкозы в крови. В среднем европейцы ужинают на 10 минут раньше, чем раньше.

Предыдущие исследования о пищевых привычках после пандемии Covid-19 показывают, что европейцы меняют свое питание, больше концентрируются на планировании еды и разумных покупках. Они также отказываются от готовых блюд в пользу "правильного питания" и выбора общего приема пищи с семьей.

Наталья Лечманова, главный экономист в Европе Института экономики Mastercard, рассказала Euronews о факторах, влияющих на эту тенденцию: "Одна из причин заключается в том, что мы работаем гибче, поэтому у нас больше контроля над своим графиком, и мы можем решать, когда хотим пойти поесть".

"Вторая причина заключается в том, что потребители стали больше заботиться о здоровье. Они предпочитают сон, раньше ложатся спать и спят дольше", - объяснила она.

Помимо питания, коронавирус также повлиял на модели покупок продуктов: сейчас потребители склонны делать покупки в начале недели, в более спокойные дни, например, в понедельник и вторник, а не во время обычной суеты по выходным, что было популярно до пандемии. "Мы наблюдаем значительные изменения в поведении покупателей", - говорит Наталья Лечманова.

Британское психологическое общество (BPS) предупреждает, что потребление кофе перед покупками может способствовать "импульсивным покупкам", и приводит результаты своего исследования.