За 5 лет цена борща подскочила втрое: сколько теперь отдать за кастрюлю.

Как изменилась стоимость традиционного украинского блюда

Как сообщает TSN.ua: За последние пять лет приготовление борща в Украине существенно ударило по кошельку — стоимость набора продуктов для этого блюда выросла в три раза. Особенно заметен разброс цен на овощи в зависимости от региона. К примеру, в Ровно капусту порой выгоднее отдать соседям, чем пытаться продать её на рынке.

Сколько стоят овощи и другие ингредиенты сейчас

Сегодня цены на отдельные овощи тоже впечатляют. Оптовая цена молодого украинского картофеля начинается от 350 гривен за килограмм, а огурцы обойдутся минимум в 500 гривен за кило. Если в 2021 году трёхлитровая кастрюля борща с мясом стоила 67 гривен, то теперь её цена перевалила за 200 гривен.

• Примерный состав борща по среднему чеку в супермаркете:
• Свиные рёбра (400 г) — 96 грн
• Томатная паста (150 г) — 45 грн
• Сметана (150 г) — 30 грн
• Овощи, зелень и чеснок — 34 грн

В сумме это даёт 205 гривен.

Максим Гопка отмечает: 'Мы вступили в период, когда решающую роль играют затраты на энергоносители. Газ — это удобрения, нефть — это топливо для посевной. Никто не станет продавать себе в убыток, поэтому уже со следующего месяца цены на овощи могут вырасти ещё на 10–15%.'

Из-за подорожания ключевых компонентов борща украинцы всё чаще сталкиваются с трудностями при приготовлении привычного блюда. Разница в стоимости овощей между регионами только усугубляет ситуацию, заставляя покупателей подстраиваться под новые экономические условия. По прогнозам экспертов, дальнейший рост цен способен повлиять на потребительские привычки: люди начнут искать более дешёвые рецепты или реже готовить традиционные кушанья. Это может изменить культуру питания в стране и привычные кулинарные традиции.