Кабачки по-ресторанному: секретний рецепт з Польщі для ідеальної закуски.

На YouTube каналі "Кухня з Мариною" з'явився новий рецепт смачної страви з кабачків, яка обіцяє стати улюбленою у сезон овочів. Ця страва складається з хрустких обсмажених кабачків, ніжної цибулево-моркв'яної засмажки та сметанного соусу з прянощами, що надає їй насичений смак. Головне перевага цієї страви - її можна подавати з будь-яким гарніром або просто з хлібом, а готується вона дуже швидко та просто.

Рецепт опублікували на YouTube каналі "Кухня з Мариною".

Для приготування вам знадобиться:

• кабачки — 2 шт. (приблизно 600 г);
• сіль — до свого смаку;
• борошно — 1,5 ст. л.;
• олія — для смаження.

Для засмажки:

• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• олія — для смаження.

Для підливи:

• сметана — 200 г;
• вода — приблизно 50 мл.;
• часник — 1 зубчик;
• лавровий лист — 1 шт.;
• духмяний перець — 2 горошини;
• сіль, перець — до свого смаку.

Спосіб приготування

Кабачки нарізати пів кружечками, посолити й перемішати. Перекласти в пакет, додати борошно та добре струснути, щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром. Обсмажити кабачки на сковороді у два прийоми до золотистої скоринки, викласти на тарілку.

Окремо приготувати засмажку: цибулю нарізати півкільцями або кубиками, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на олії до м’якості. Додати до засмажки обсмажені кабачки.

Змішати сметану з водою до однорідності, натерти часник і додати в соус.

Додати лавровий лист, перець горошком, посолити й поперчити до свого смаку. Вилити соус у сковороду з овочами.

Накрити кришкою й тушкувати 10 хвилин на середньому вогні. Подавати з картоплею, кашею або свіжим хлібом.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається, з чого вони.

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніші за картопляні.

У рецепті страви з кабачків від YouTube каналу "Кухня з Мариною" описано, як швидко й просто приготувати смачну страву з овочів, яка може бути подана з різними гарнірами. Цей рецепт може стати в нагоді у період, коли кабачки дорогою вивіз не знаєш, як їх приготувати. А кулінарні відеоінструкції від Марини допоможуть кожному з легкістю впоратися з цим завданням.