Кабачки по-ресторанному: секретный рецепт из Польши для идеальной закуски.

На YouTube канале 'Кухня с Мариной' появился новый рецепт вкусного блюда из кабачков, которое обещает стать любимым в сезон овощей. Это блюдо состоит из хрустящих обжаренных кабачков, нежной луко-морковной зажарки и сметанного соуса с пряностями, что придает ему насыщенный вкус. Главное преимущество этого блюда - его можно подавать с любым гарниром или просто с хлебом, а готовится оно очень быстро и просто.

Рецепт опубликован на YouTube канале 'Кухня с Мариной'.

Для приготовления вам понадобится:

• кабачки — 2 шт. (примерно 600 г);
• соль — по вкусу;
• мука — 1,5 ст. л.;
• масло — для жарки.

Для зажарки:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло — для жарки.

Для подливы:

• сметана — 200 г;
• вода — примерно 50 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец душистый — 2 горошины;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки нарезать полукружьями, посолить и перемешать. Перекладываем в пакет, добавляем муку и хорошо взбалтываем, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем. Обжарить кабачки на сковороде в два приема до золотистой корочки, выложить на тарелку.

Отдельно приготовить зажарку: лук нарезать полукольцами или кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на масле до мягкости. Добавить к зажарке обжаренные кабачки.

Смешать сметану с водой до однородности, натереть чеснок и добавить в соус.

Добавить лавровый лист, перец горошком, посолить и поперчить по вкусу. Вылить соус в сковороду с овощами.

Накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне. Подавайте с картошкой, кашей или свежим хлебом.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается, из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенка.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.

В рецепте блюда из кабачков от YouTube канала 'Кухня с Мариной' описано, как быстро и просто приготовить вкусное блюдо из овощей, которое может быть подано с различными гарнирами. Этот рецепт может пригодиться в период, когда кабачки дорогие и не знаешь, как их приготовить. А кулинарные видеоинструкции от Марины помогут каждому с легкостью справиться с этой задачей.