Zucchini + Kartoffeln — ein Abendessen, das köstlicher ist als Kohlrouladen und Wareniki.

Das Rezept für dieses Gericht ist eine wahre Entdeckung, wenn im Kühlschrank 'fast nichts' ist, man aber lecker essen möchte. Aus Zucchini, Kartoffeln und Eiern ergibt sich ein zartes, knuspriges Gericht, das man als Kuchen oder als warme Vorspeise servieren kann. Die Zugabe von Käse und Schinken macht es noch schmackhafter.

Das Rezept wurde auf der Website Gospodynka veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Zucchini — 1 Stck.;
• Kartoffeln — 4 Stck.;
• Zwiebel — 1 Stck.;
• Knoblauch — 2 Zehen;
• Eier — 4 Stck.;
• Schinken — 80 g (nach Wunsch);
• Hartkäse — 80 g (nach Wunsch);
• Öl — zum Braten;
• Salz, Pfeffer — nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Die Zucchini, Kartoffeln, Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden. In heißem Öl die Zwiebel bis zur Transparenz anbraten. Zucchini und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten weich dünsten.

Salzen, pfeffern, den Knoblauch hinzufügen, umrühren und noch eine Minute erwärmen. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen. Das Gemüsebraten dazugeben und gut vermischen.

In eine saubere Pfanne etwas Öl geben, die Hälfte der Eier-Gemüse-Mischung hineingeben. Darüber die Stücke Schinken und Käse verteilen. Mit der zweiten Hälfte der Mischung abdecken und mit einem Löffel glatt streichen.

10 Minuten mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze kochen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann die Zubereitung umdrehen und weitere 5 Minuten bis zur Garzeit kochen. Heiß servieren.

Früher wurden Rezepte für Gerichte wie faule Teigtaschen auf Kartoffelpüree, den richtigen Teig für Pelmeni und das beste Rezept für Teig für Wareniki veröffentlicht.

Das vorgeschlagene Rezept wurde auf der Website Gospodynka veröffentlicht und bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein raffiniertes Gericht auf Basis von Zucchini, Kartoffeln und Eiern zuzubereiten, mit der Möglichkeit, Käse und Schinken für einen intensiveren Geschmack hinzuzufügen. Dieses Gericht kann sowohl als Hauptgericht als auch als schmackhafte Vorspeise serviert werden.