Cukinie + ziemniaki - kolacja smaczniejsza niż gołąbki i pierogi.

Przepis na to danie to prawdziwe znalezisko, gdy w lodówce 'prawie nic', ale chce się zjeść smacznie. Z cukinii, ziemniaków i jajek wychodzi delikatne, rumiane danie, które można podawać jako ciasto lub jako gorącą przekąskę. Dodanie sera i szynki sprawia, że jest jeszcze smaczniejsze.

Przepis został opublikowany na stronie Gospodynka.

Będziesz potrzebować:

• cukinia - 1 szt.;
• ziemniaki - 4 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajka - 4 szt.;
• szyneka - 80 g (opcjonalnie);
• ser twardy - 80 g (opcjonalnie);
• olej - do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania

Pokroić cukinię, ziemniaki, cebulę i czosnek w kostkę. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę do przezroczystości. Dodać cukinię i ziemniaki, dusić przez kilka minut do miękkości.

Posolić, popieprzyć, dodać czosnek, wymieszać i podgrzać jeszcze przez minutę. W misce ubić jajka z odrobiną soli. Dodać podsmażane warzywa, dokładnie wymieszać.

Na czystą patelnię znowu wlać trochę oleju, wyłożyć połowę mieszanki jajeczno-warzywnej. Na wierzchu rozłożyć kawałki szynki i sera. Przykryć drugą częścią mieszanki, wyrównać łyżką.

Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, aż spód się zrumieni. Następnie obrócić przygotowanie i gotować jeszcze przez 5 minut do całkowitej miękkości. Podawać na gorąco.

Wcześniej opublikowano przepisy na takie dania, jak leniwe pierogi na puree ziemniaczanym, odpowiednie ciasto na pierogi i najlepszy przepis na ciasto na pyzy.

Proponowany przepis został opublikowany na stronie Gospodynka i oferuje szybki i prosty sposób przygotowania wykwintnego dania na bazie cukinii, ziemniaków i jajek z możliwością dodania sera i szynki dla bardziej intensywnego smaku. To danie może być zarówno daniem głównym, jak i smaczną przekąską.