Marijchinas Zucchini – ohne Sterilisation, herzliche Empfehlung.

Ein Fundstück für die Wintervorräte - dies ist das Rezept für Marijchinas Zucchini, das von Freundin zu Freundin weitergegeben wird und sich über Jahre bewährt hat. Diese Zucchini werden ohne Sterilisation zubereitet, mit einer aromatischen Soße, einem perfekten Gleichgewicht von Salz, Essig, Knoblauch und Kräutern. Im Winter ist dieser Snack wie ein Schluck Sommer, passend zu jedem Gericht.

Um diese Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie 1,5 kg Zucchini, Soße (Satsabeli oder Ketchup) - 250 g, Zucker - 60–70 g, Öl - 60–70 ml, 9% Essig - 50 ml, Salz - 15 g, gemahlener Pfeffer - 1 TL, Knoblauch - 7–8 Zehen, Kräuter und Wasser.

Zubereitungsmethode

Schneiden Sie junge Zucchini in Scheiben von 4–5 mm Dicke und legen Sie sie in eine Auflaufform. Mischen Sie separat die Soße, Zucker, Salz, Knoblauch, Öl, Wasser und Pfeffer - das wird die Marinade sein. Gießen Sie die Marinade über die Zucchini, schmoren Sie sie, fügen Sie Kräuter und Essig hinzu. Danach die Zucchini in sterile 0,5-Liter-Gläser verteilen, verschließen und zum Abkühlen stehen lassen.

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