Cukinie Maryi – bez pasteryzacji, szczera rekomendacja.

Odkryciem na zimowej półce jest przepis na cukinie Maryi, przekazywany z przyjaciółki do przyjaciółki, sprawdzający się od lat. Te cukinie przygotowuje się bez pasteryzacji, z aromatycznym sosem, idealną równowagą soli, octu, czosnku i ziół. Zimą taka przekąska jest jak łyk lata, odpowiednia do każdej potrawy.

Aby przygotować te cukinie, potrzebujesz 1,5 kg cukinii, sosu (satszebeli lub ketchupu) - 250 g, cukru - 60–70 g, oleju - 60–70 ml, octu 9% - 50 ml, soli - 15 g, pieprzu mielonego - 1 łyżeczka, czosnku - 7–8 ząbków, ziół i wody.

Metoda przygotowania

Pokroić młode cukinie w plastry o grubości 4–5 mm i umieścić w naczyniu do pieczenia. Osobno wymieszać sos, cukier, sól, czosnek, olej, wodę i pieprz - to będzie marynata. Zalać cukinie marynatą, dusić, dodawać zioła i ocet. Następnie rozłożyć cukinie do sterylnych półlitrowych słoików, szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia.

Zalecamy zapoznanie się z naszą selekcją marynowanych i fermentowanych warzyw

Przygotuj szybkie, prawie małosolne ogórki lub zdrowe fermentowane pomidory, które będą gotowe za 20 minut lub 4 dni. Również polecamy spróbować idealnych małosolnych ogórków w ciągu dwóch dni z odpowiednimi proporcjami do przekąski.