Kochgeheimnis für perfekte Pfannkuchen zur Masleniza 2026.

Das Fest Masleniza im Jahr 2026

Nach Angaben von TSN.ua: Im Jahr 2026 wird in der Ukraine wieder das traditionelle Frühlingsfest Masleniza gefeiert. Ein zentraler Brauch ist das Backen von Pfannkuchen, die den nahenden Frühling symbolisieren. Starkoch Wolodymyr Jaroslawskyj verrät hier sein Rezept für die perfekten, luftigen Pfannkuchen.

Zutaten für den perfekten Teig

Für den Teig benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 g kalte Milch
• 325 g heiße Milch
• 200 g Mehl
• 35 g Zucker
• 2 Eier
• 30 g Öl
• 30 g Butter

Diese Kombination garantiert zarte und schmackhafte Pfannkuchen, die jede Festtafel bereichern.

Die Zubereitung beginnt damit, dass in einer Schüssel beide Milchsorten mit den Eiern und dem Zucker vermischt werden. Anschließend gibt man das gesiebte Mehl, das Öl sowie die geschmolzene Butter hinzu. Alle Zutaten werden gründlich zu einem glatten Teig verrührt. In einer erhitzten Pfanne backt man die Pfannkuchen dann von beiden Seiten goldbraun aus.

Die Masleniza-Tradition und das Pfannkuchenbacken sind fest in der ukrainischen Kultur verankert und werden seit Generationen gepflegt. Dieses Fest ist ein wichtiger Teil des kulturellen Erbes, das Gemeinschaft stiftet.

Das Masleniza-Fest hat tiefe Wurzeln in der ukrainischen Kultur und steht nicht nur für den Frühlingsbeginn, sondern auch für die Wiedererweckung des Lebens nach dem Winter.

Das gemeinsame Backen der Pfannkuchen gilt als ein Ritual, das Familien und Gemeinden zusammenbringt und die Bedeutung des Feierns in der Gemeinschaft unterstreicht. Solche Bräuche tragen zum Erhalt der kulturellen Identität bei und sorgen dafür, dass alte Sitten an die nächsten Generationen weitergegeben werden.