Relish aus Gurken für den Winter: pikante Soße nach bewährtem Rezept.

Gurkensoße 'Relish' ist ein wahres kulinarisches Fundstück für alle, die pikante Geschmäcker lieben. Sie hat ein intensives Aroma, einen reichhaltigen Geschmack und ist vielseitig einsetzbar: von Fleisch und Fisch bis hin zu Burgern, Hotdogs und normalen Sandwiches. Diese Konservierung wird nicht nur Ihre Gerichte bereichern, sondern auch den Geschmack des Sommers in einem Glas für den ganzen Winter bewahren.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Gurken – 2 kg;
• rote Paprika – 4 Stück;
• Zwiebeln – 4 Stück;
• Salz – 2 EL;
• Zucker – 250 g;
• Kurkuma – 1 TL mit einer Spitze;
• milde Senf – 100 g;
• Senfkörner – 130 g;
• Essig 9% – 150 ml;
• Maisstärke – 2 EL;
• Wasser – 200 ml (zum Verdünnen der Stärke).

Zubereitung

Gurken gründlich waschen und klein würfeln oder grob reiben. Die rote Paprika von den Kernen befreien und genauso klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Die vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel geben, Salz, Zucker, Kurkuma, beide Senfsorten und Essig hinzufügen.

Gut vermischen und für 2 Stunden stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit das Gemüse Saft lässt.

Nach 2 Stunden die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. 25–30 Minuten kochen (oder 20 Minuten, wenn Sie die Gurkenstücke ganz lassen möchten).

Die Stärke in Wasser auflösen, in die Soße gießen, umrühren und noch 3–4 Minuten kochen, bis sie dick wird.

Die heiße Soße in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen. An einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren.

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Zunächst erzählt der Artikel von der schmackhaften und aromatischen Gurkensoße 'Relish', die Sie für den Winter aufbewahren können. Das Rezept für diese Soße wurde auf dem YouTube-Kanal Nekrasovakitchen veröffentlicht. Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie Gurken, rote Paprika, Zwiebeln, Salz, Zucker, Kurkuma, Senf, Essig und Maisstärke. Das Gericht ist universell und harmoniert gut mit verschiedenen Gerichten von Fleisch bis zu Sandwiches. Das Rezept ist im Artikel detailliert beschrieben, was es jedem ermöglicht, diese wunderbare Soße mühelos zuzubereiten.