Релиш из огурцов на зиму: пикантный соус по проверенному рецепту.

Огуречный соус 'Релиш' — это настоящая кулинарная находка для тех, кто любит пикантные вкусы. Он имеет яркий аромат, насыщенный вкус и универсальное применение: от мяса и рыбы до бургеров, хот-догов и обычных бутербродов. Такая заготовка не только разнообразит ваши блюда, но и сохранит вкус лета в банке на всю зиму.

Рецепт был опубликован на YouTube канале .

Вам понадобятся:

• огурцы — 2 кг;
• болгарский перец — 4 шт.;
• репчатый лук — 4 шт.;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 250 г;
• куркума — 1 ч. л. с горкой;
• мягкая горчица — 100 г;
• горчица в зернах — 130 г;
• уксус 9% — 150 мл;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• вода — 200 мл (для разведения крахмала).

Способ приготовления

Огурцы тщательно помыть и нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке. Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать мелко.

Подготовленные овощи сложить в большую миску, добавить соль, сахар, куркуму, оба вида горчицы и уксус.

Хорошо перемешать и оставить на 2 часа, периодически помешивая, чтобы овощи пустили сок.

Через 2 часа переложить смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 25–30 минут (или 20 минут, если хотите оставить кусочки огурца более целыми).

Крахмал развести в воде, влить в соус, перемешать и варить еще 3–4 минуты до загустения.

Горячий соус разлить по стерилизованным банкам, плотно закрутить крышками и оставить остывать. Хранить в темном месте при комнатной температуре.

Также рекомендуем вам ознакомиться с нашей подборкой проверенных рецептов заготовок на зиму

Очень вкусные помидоры по-армянски на зиму — проверенный рецепт.

Рекомендуем приготовить лечо с рисом на зиму — полноценное блюдо в одной банке.

Ароматные президентские помидоры половинками на зиму — популярный рецепт.

Очень удобный рецепт консервированных огурцов кубиком — для оливье и винегрета на зиму.

Новая заготовка с капустой на зиму Люкс — этот рецепт все ищут.

Ароматный салат на зиму 'Гордость в банке' для которого вам понадобятся 1,5 кг баклажанов.

Полезные квашеные огурцы и помидоры в 1 банке, в этом рецепте получается вкусный рассол, который можно пить.

Так называемые казацкие огурцы с горчицей — это супер заготовка закуски на зиму.

Прежде всего, статья рассказывает о вкусном и ароматном огуречном соусе 'Релиш', который можно сохранить на зиму. Рецепт этого соуса был опубликован на YouTube канале Nekrasovakitchen. Для приготовления соуса необходимо взять огурцы, болгарский перец, лук, соль, сахар, куркуму, горчицу, уксус и кукурузный крахмал. Блюдо является универсальным и гармонично сочетается с разнообразными блюдами, от мяса до бутербродов. Рецепт детально описан в статье, что позволяет каждому с легкостью готовить этот удивительный соус.