5 schnelle Salate für Neujahr: in wenigen Minuten zubereitet.

Nach Angaben von ТСН: Neujahr ist die Zeit, in der die festliche Stimmung die langwierigen Mühen in der Küche überwiegt. Damit Sie die Silvesteratmosphäre mit Ihren Lieben genießen können, anstatt Zeit mit dem Kochen zu verbringen, bieten wir einfache Rezeptideen für Salate an, die schnell zubereitet werden können. Man muss nur schneiden, mischen und servieren.

Fünf Salate, die in wenigen Minuten zubereitet werden

1. Salat „Knuspriger Renaissance“ mit Birne und Käse (a la Waldorf)

Dieser Salat vereint Frische und Süße und erinnert an den klassischen amerikanischen Waldorfsalat, jedoch in einer vereinfachten Version. Waldorf enthält normalerweise Äpfel, Sellerie und Walnüsse, gewürzt mit Mayonnaise oder einer ihrer Saucen.

Zutaten

• Eine halbe Kohle vom Chinakohl,

• 200 Gramm Feta oder Schafskäse,

• Eine feste, saftige Birne,

• Eine Handvoll Walnüsse oder Pecannüsse.

Für das Dressing: Naturjoghurt oder fettarme saure Sahne, ein wenig Zitronensaft und eine Prise schwarzer Pfeffer.

Zubereitung

Hacke den Kohl, schneide den Käse in Würfel oder zerkrümle ihn. Schneide die Birne in dünne Scheiben. Mische alle Zutaten, würze mit dem Dressing und streue die Nüsse darüber.

2. Salat „Sonnige Stimmung“ mit Thunfisch (a la Niçoise)

Dieser bunte Salat, der einer vereinfachten Niçoise ähnelt, ist ein hervorragendes fleischloses Gericht, das reich an Protein ist. Niçoise ist ein klassischer Salat aus Nizza, der aus frischem Gemüse, gekochten Eiern und Sardellen oder Thunfisch besteht.

Zutaten

Eine Dose Thunfisch, eine Dose süßen Mais, 150–200 Gramm Cherrytomaten und eine Handvoll Blattgemüse (Rucola, Romana oder Mix).

Für das Dressing: Naturjoghurt, gehackter Knoblauch, frische Kräuter (Dill, Petersilie), Salz, Pfeffer.

Zubereitung

Riss die Salatblätter, schneide die Cherrytomaten halb durch. Mische den Thunfisch zur Homogenität. Mische Thunfisch, Mais, Tomaten und Salatblätter, füge das Dressing hinzu und vermische vorsichtig.

3. Salat „Östliche Frische“ mit Krabbenstäbchen

Diese leichte und erfrischende Version des traditionellen Salats mit Krabbenstäbchen legt den Fokus auf Frische.

Zutaten

• 200 Gramm Krabbenstäbchen,

• 2 frische Gurken,

• Eine Dose süßen Mais,

• Einige Blätter Chinakohl oder Eisbergsalat.

Für das Dressing: eine Mischung aus Naturjoghurt oder Mayonnaise mit Sojasauce.

Zubereitung

Schneide die Krabbenstäbchen und Gurken in Streifen, den Kohl fein hacken. Mische alle Zutaten mit dem Mais, füge das Dressing hinzu und serviere sofort, damit die Gurken keinen Saft abgeben.

4. Salat „Italienische Ferien“ (Caprese)

Diese italienische Kombination, bekannt als Caprese, ist perfekt für den festlichen Tisch aufgrund ihrer Farben und Frische.

Zutaten

• Eine Packung Mini-Mozzarellakugeln,

• 200 Gramm Cherrytomaten (verschiedene Farben),

• Ein großer Bund frisches Basilikum.

Für das Dressing: kalt gepresstes Olivenöl, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Mischung italienischer Kräuter.

Zubereitung

Schneide die Tomaten halb durch, lasse die Mozzarellakugeln ganz oder schneide sie. Mische die Zutaten in einer Schüssel, würze mit Olivenöl, salze, würze mit Kräutern und vermische vorsichtig.

5. Salat „Äpfelblick“ mit Hering (Mini-Unterhemd)

Dies ist eine schnelle Version des bekannten „Hering unter einem Pelzmantel“, wo anstelle von gekochtem Gemüse frische oder eingelegte verwendet werden.

Zutaten

• Ein Filet von gesalzenem Hering,

• Ein grüner, saurer Apfel,

• 2–3 eingelegte oder marinierte Gurken,

• Eine halbe kleine rote Zwiebel.

Für das Dressing: dicke Sauerrahm oder griechischer Joghurt (man kann Senf für Würze hinzufügen).

Zubereitung

Schneide den Hering, Apfel und Gurken in kleine Würfel. Schneide die rote Zwiebel in dünne Halbringe. Mische in einer Schüssel, würze mit Sauerrahm und lasse einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Jeder dieser Salate ist eine hervorragende Wahl für den festlichen Tisch, da sie die Leichtigkeit der Zubereitung mit schmackhaften Ergebnissen kombinieren. Vergessen Sie nicht, dass festliche Gerichte schnell zubereitet werden können, mit minimalem Aufwand. Experimentieren Sie mit Zutaten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit neuen Geschmäckern in der Neujahrsnacht!