Armenische Tomaten für den Winter: das perfekte Rezept mit Basilikum, Knoblauch und Chili.

Wenn Sie nach einem wirklich schmackhaften Rezept suchen, sind armenische Tomaten für den Winter genau das Richtige. Durch die würzige Sauce mit Basilikum, Knoblauch und Chili erhalten diese Tomaten ein besonderes Aroma und schmecken hervorragend in der kalten Jahreszeit. Bereiten Sie mindestens ein paar Gläser zu und Sie werden es nicht bereuen.

Das Rezept wurde von Smakuiemo veröffentlicht.

Sie benötigen:

• fleischige Tomaten - 2 kg;
• rote Paprika - 300 g;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• Basilikum - 40 g;
• Sellerie - 40 g;
• scharfe Chili - 2 Stück;
• Öl - 60 ml;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 30 g;
• Zucker - 100 g;
• 9% Essig - 50 ml.

Zubereitungsmethode

Gemüse gut waschen. Paprika von den Kernen befreien und die Schale vom Knoblauch entfernen. Sellerie, Basilikum und Chili zur Zerkleinerung vorbereiten. Tomaten auswählen, die dicht sind, besser die Sorte 'Plum'.

Für das Dressing die Paprika, den Knoblauch, die Chili, das Basilikum und den Sellerie in einem Mixer zu einer dicken Masse pürieren. Öl hinzufügen und alles gut vermischen.

Tomaten halbieren oder vierteln. In sterilisierten Gläsern schichtweise anordnen: etwas aromatisches Dressing, eine Schicht Tomaten, erneut Sauce - und so weiter, bis nach oben, ohne zu fest zu stopfen.

Marinade zubereiten: Wasser mit Salz, Zucker und Essig zum Kochen bringen. Alles gut rühren, bis das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind. Die Gläser mit heißer Marinade bis zum Rand füllen.

Die Gläser mit Deckeln abdecken, in einen Topf mit einem Handtuch am Boden stellen, mit warmem Wasser füllen und zum Kochen bringen. 10 Minuten sterilisieren, danach fest verschließen, kopfüber drehen und unter eine Decke zum Abkühlen lassen.

An einem kühlen Ort aufbewahren. Nach ein paar Wochen sind die Tomaten verzehrfertig, aber der beste Geschmack entfaltet sich nach einem Monat.

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Armenische Tomaten für den Winter sind ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das Ihrem winterlichen Menü einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Nach dem Rezept mit Basilikum, Knoblauch und Chili werden sie zum Lieblingssnack oder Beilage zu jedem Gericht. Versuchen Sie, diese erstaunliche Delikatesse zuzubereiten und genießen Sie ihren reichen Geschmack an kalten Wintertagen.