Bohnensalat mit doppeltem Nährstoff-Kick: Einfaches Rezept für mehr Mikronährstoffe.

Bohnensalat mit zwei Sorten

Nach Angaben von Novyny.live: Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Das Rezept, das am 22. Januar 2026 auf der Website Smachnenke veröffentlicht wurde, kombiniert rote und weiße Bohnen zu einer sättigenden und dennoch leicht zuzubereitenden Mahlzeit. Bohnen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und bereichern jede Ernährung.

Zutaten

• 500 Gramm rote Bohnen
• 500 Gramm weiße Bohnen
• 150 Gramm Zwiebeln (vorzugsweise rote)
• 25 Gramm Koriander
• 25 Gramm Petersilie
• 25 Gramm Dill
• 25 Gramm Sellerieblätter oder -stiele
• 10 Gramm Knoblauch (nach Belieben)
• 50 Gramm Olivenöl extra vergine
• 2 Esslöffel Apfelessig
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
• scharfe rote Chilischote nach Geschmack

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alle Zutaten vermengen, mit Öl, Essig und Gewürzen abschmecken – schon ist das gesunde Gericht fertig. Dieser Salat passt zu jedem Menü, denn er überzeugt durch seinen ausgewogenen Geschmack und die knackige Kombination der verschiedenen Komponenten.

Der Bohnensalat ist reich an wertvollen Mikronährstoffen und damit eine ideale Wahl für eine bewusste Ernährung. Dank der einfachen Herstellung und leicht erhältlichen Zutaten lässt sich das Rezept zudem mühelos an individuelle Vorlieben anpassen. Der regelmäßige Verzehr pflanzlicher Proteine wie aus Bohnen kann einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Kost leisten.