Salzige Gurken ohne Zucker und Essig - halten sich jahrelang in der Wohnung.

Dieses Rezept ist ein wahrer Fund für diejenigen, die Essigmarinaden nicht mögen. Die Gurken werden auf natürliche Weise ohne Zucker, Gewürze und unnötige Zutaten eingelegt. Sie sind knackig, aromatisch und halten sich lange sogar in der Wohnung. Die perfekte Option für die Wintervorräte!

Das Rezept wurde von Smachnenke veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Gurken - von mittlerer Größe, fest;
• Knoblauch - 1 Kopf (für ein 3-Liter-Glas);
• Dillensamen - 1-2 EL.

Für die Lake:

• Wasser - 1 l;
• Salz - 100 g.

Zubereitungsmethode

Die Gurken gründlich waschen. Wenn sie leicht welk sind, 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nur ganze, feste Früchte ohne innere Hohlräume auswählen.

Den Knoblauchkopf in vier Teile schneiden, ohne die Zehen zu schälen. Das sorgt für ein intensives Aroma der Lake und spart Zeit bei der Vorbereitung.

Lake zubereiten

In kaltem Trinkwasser das Salz auflösen (100 g pro 1 l). Die Gurken mit der Lake übergießen, wobei 1 cm bis zum Rand des Glases frei bleiben sollte.

Die Gläser mit einem Geschirrtuch abdecken und bei Raumtemperatur 5-10 Tage stehen lassen, je nach Temperatur im Raum. Während der Fermentation bildet sich Schaum, die Gurken verändern ihre Farbe in olivgrün, und die Lake wird trüb.

Wenn die Bläschen verschwunden sind, der Schaum aufhört zu erscheinen und sich ein weißer Belag auf den Gurken bildet, ist die Fermentation abgeschlossen. Die Lake abgießen, das Glas abspülen, mit frischem Trinkwasser bis zum Rand auffüllen - damit es überläuft. Mit Deckeln (verschraubten oder zum Einkochen) verschließen.

An einem kühlen Ort oder einfach in der Wohnung aufbewahren. Nach zwei Tagen sind die Gurken verzehrfertig.

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Das präsentierte Rezept für eingelegte Gurken bietet eine natürliche Methode zur Konservierung von Gemüse ohne Essig, Zucker und Gewürze. Einfache und zugängliche Zutaten ermöglichen die Zubereitung von Gurken mit ausgeprägtem Aroma und Knackigkeit, ideal für Wintervorräte. Ein beliebtes Rezept, das für Liebhaber der hausgemachten Konservierung nützlich sein kann.