Heiligabend 2024: 12 Gerichte, die unbedingt zubereitet werden müssen.

Eine der ältesten ukrainischen Weihnachtstraditionen ist das Heilige Abendessen. Auf dem Tisch an Heiligabend sollten 12 einfache Gerichte bereitstehen. Einer der Versionen zufolge bedeutet die Zahl 12 die Zahl der Apostel.

Heiligabend ist die Nacht vor Weihnachten und wird am 24. Dezember gefeiert. An diesem Tag bereiten sich die Gläubigen auf die Feier der Geburt Christi vor und halten den letzten Tag des Fastens ein. Traditionell dürfen Erwachsene am Heiligabend nichts essen, bis der erste Stern am Himmel erscheint. Wenn dieser Moment eintrifft, setzen sich alle an den Tisch mit zwölf einfachen Gerichten, unter denen auch Kutja und Uzvar sein sollten. An diesem Tag ist der Verzehr von Fleisch, Milchprodukten und Eiern verboten, Fisch ist jedoch gestattet.

Glavkom erzählt, welche Hauptgerichte am Heiligabend zubereitet werden sollten.

Kutja

Das wichtigste der 12 Gerichte an Heiligabend ist Kutja. Damit begann das Festmahl. Kutja wurde aus gemahlenem Weizen zubereitet, der in einem Mörser zerstoßen wurde. So wurde die oberste dünne Schicht entfernt, aber das Korn wurde nicht beschädigt. Manchmal wurde Reis oder Gerste hinzugefügt. Die obligatorischen Zutaten waren: Honig, Marmelade und Trockenfrüchte.

Korn bedeutete für unsere Vorfahren das ewige Leben, Wohlstand und Reichtum. Honig war ein Symbol des göttlichen Wortes, der Reinheit und des christlichen Glaubens. Auch Mohn wurde unbedingt zur Kutja hinzugefügt – ein Symbol für das unschuldig vergossene Blut und das Martyrertum.

Nachdem jedes Familienmitglied alle 12 Gerichte am Heiligen Abend probiert hat, wird die Kutja die ganze Nacht über stehen gelassen, damit die Seelen der verstorbenen Vorfahren sie probieren können. Denn das Gericht ist ein Symbol für die Vereinigung der Welt der Lebenden mit der Welt der Toten.

Uzvar

Von den 12 Gerichten am Heiligabend gilt Uzvar als das zweithäufigste nach Kutja. Es symbolisiert neues Leben, eine Geburt, die Gott dem Menschen geschenkt hat. Uzvar wurde aus Trockenfrüchten und reinem Quellwasser zubereitet. Letzteres symbolisierte die Reinigung von Körper und Geist. Auch Honig wurde unbedingt dem Getränk hinzugefügt.

Borschtsch

Eines der 12 Gerichte an Heiligabend war der einfache Borschtsch. Er wird nur aus Gemüse und zuvor fermentiertem Rüben-Kvas zubereitet. Deshalb hat das Gericht eine tiefrote Farbe. Wegen dieses Aspekts wurde Borschtsch seit jeher als Symbol des Blutes unschuldiger Kinder angesehen, die König Herodes in Bethlehem töten ließ.

Kapusniak

Ein weiteres der 12 Gerichte am Heiligen Abend, das unter den Ukrainern sehr beliebt war. Es wird aus sauer eingelegtem Kohl zubereitet, der Einfachheit, Stärke und Einheit um Jesus Christus symbolisiert.

Karačun, Kaloch oder Brot

Es ist ein Symbol für den Tod und die Auferstehung. Unsere Vorfahren erklärten dies damit, dass das Korn zunächst in die Erde geworfen wird, wo es "stirbt", dann sprießt und Früchte trägt (sodass es "aufersteht").

Fisch

Fisch galt immer als Symbol der Christen. Drei verschlungene Fische oder ein Fisch mit drei Köpfen symbolisieren die Heilige Dreifaltigkeit. Deshalb ist er unbedingt in der Liste der 12 Gerichte am Heiligabend enthalten. Der Fisch schwimmt frei in Gewässern. So beginnen auch die Christen erst nach dem Baden in geweihten Wasser wirklich zu leben. Sogar das erste Monogramm von Jesus Christus war das Zeichen des Fisches, weil die griechische Abkürzung für den Namen des Erlösers (ΙΧΘΥΣ) als "Fisch" übersetzt wird.

Bohnen und Erbsen

Dieses Gericht gilt im Christentum als Symbol des göttlichen Frühlings, der Wiedergeburt. Es symbolisiert auch die Einheit aller Familienmitglieder, die sich um einen Tisch versammeln, um die Geburt Christi zu feiern.

Kohlrouladen mit Hirse

Eines der 12 Gerichte am Heiligen Abend, dessen Name mit "Taube" – dem Symbol des Heiligen Geistes, das die göttliche Liebe zu den Menschen bringt, harmoniert. Weltweit symbolisiert die Taube Frieden, Ruhe und Freundlichkeit.

Champignons

Sie können in jeglicher Form vorkommen. Von den 12 Gerichten zu Weihnachten symbolisieren Champignons sofort zwei Naturen von Jesus Christus: die irdische (Stiel) und die göttliche oder himmlische (Hut).

Pampukh

Unsere Vorfahren konnten sich die 12 Gerichte am Heiligabend nicht ohne Pampukh vorstellen. Sie wurden als Symbol für die Heiligen angesehen, die an Jesus Christus glaubten und ewiges Leben im Himmel erhielten. Für das einfache Volk sind Pampukh ein Symbol für Glück, Wohlstand und Freude, die in den Weihnachtsfeiertagen für jeden notwendig sind.

Vareniki

Seit jeher symbolisierten sie Sattheit und Wohlstand. Auch sagten unsere Vorfahren oft, dass Gott dem Menschen die Möglichkeit gegeben hat, auf Erden “wie ein Varenik im Öl” zu leben, also sehr gut.

Grütze

Für unsere Vorfahren war Grütze ein Symbol der Einheit und der Fortsetzung des Geschlechts. Deshalb wurde sie unbedingt in die Liste der 12 Gerichte am Heiligabend aufgenommen. Außerdem ist sie ein Symbol für fruchtbares Land, fruchtbare Viehhaltung und einen fleißigen Hausherrn.