Святвечір 2024: 12 блюд, которые обязательно нужно приготовить.

Одной из древнейших украинских рождественских традиций является Святая Вечеря. На святвечернем столе должно быть 12 постных блюд. По одной из версий, число 12 означает число апостолов.

Святвечір – ночь перед Рождеством и отмечается 24 декабря. В этот день верующие готовятся к празднованию Рождества Христова и соблюдают последний день поста. По традиции, взрослым нельзя есть на Святвечер, пока на небе не появится первая звезда. Когда наступает этот момент, все садятся за стол с двенадцатью постными блюдами, среди которых должны быть кутя и узвар. В этот день нельзя употреблять мясо, молочные продукты и яйца, а вот рыбу можно.

Главком рассказывает о том, какие главные блюда приготовить на Святвечер.

Кутя

Наиболее важным из 12 блюд на Святвечер является кутя. Именно с нее начинали трапезу. Готовили кутю из обмолоченной пшеницы, которую толкли в макитре. Так снималась верхняя тоненькая пленка, но само зерно не повреждалось. Иногда добавляли рис или ячмень. Обязательными ингредиентами считались: мед, варенье и сухофрукты.

Зерно означало для наших предков вечную жизнь, богатство, достаток. А мед был символом Божьего слова, чистоты, христианской веры. Также к куте обязательно добавляли мак – символ невинно пролитой крови, мученичества.

После того, как каждый член семьи попробует все 12 блюд на Свят вечере, кутю оставляют на всю ночь, чтобы ее попробовали души умерших предков. Ведь само блюдо – символ единения мира живых с миром мертвых.

Узвар

С 12 блюд на Святую вечерю узвар считается вторым по популярности после кутии. Это символ новой жизни, рождения, которое было даровано человеку Богом. Узвар готовили из сухофруктов и чистой родниковой воды. Последняя, в свою очередь, символизировала очищение тела и души. Также в напиток обязательно добавляли мед.

Борщ

Одним из 12 блюд на Святвечер был постный борщ. Готовят его лишь из овощей и заранее заквашенного кваса из свеклы. Именно поэтому блюдо выходит насыщенным и имеет темно-красный цвет. Именно из-за этого борщ издавна считался символом крови невинных детей, которых убил царь Ирод в Вифлееме.

Капусняк

Еще одно из 12 блюд на Святой вечер, что было очень популярным среди украинцев. Готовится из кислой капусты, которая символизирует простоту, прочность и единство вокруг Иисуса Христа.

Карачун, калач или хлеб

Является символом смерти и последующего воскресения. Наши предки объясняли это тем, что зерно сначала кидают в землю, где оно “умрет”, а затем прорастает и дает плоды (тем самым «воскресая»).

Рыба

Рыба всегда считалась символом христиан. Три переплетенные рыбины или рыба с тремя головами символизирует Святую Троицу. Поэтому в списке 12 блюд на Свят вечер она обязательно присутствует. Рыба свободно плавает в водах. Так и христиане начинают полноценно жить лишь после купания в освященной воде. Даже первой монограммой Иисуса Христа был знак рыбы, потому что греческая аббревиатура имени Спасителя (ИХТИС) переводится как «рыба».

Фасоль и горох

Это блюдо считается у христиан символом Божьей весны, возрождения. Также оно символизирует единство всех членов семьи, которые собрались за одним столом для празднования Рождества Христова.

Голубцы с пшоном

Одно из 12 блюд на Святой вечер, само название которого созвучно с «голубем» – символом Святого Духа, который несет Божью любовь к людям. А во всем мире голубь символизирует мир, покой и дружелюбие.

Грибы

Могут быть в любом виде. Из 12 блюд на Рождество именно грибы символизируют сразу две природы Иисуса Христа: земную (ножка) и божественную или небесную (шапочка).

Пампухи

12 блюд на Святой вечер наши предки не могли представить без пампухов. Их считали символом святых, которые уверовали в Иисуса Христа и получили вечную жизнь на небе. А для простого народа пампушка – символ счастья, достатка и радости, которые так необходимы каждому в рождественские праздники.

Вареники

С давних времен они символизировали сытость и достаток. А еще наши предки часто произносили, что Господь подарил человеку возможность жить на Земле “как вареник в масле”, то есть очень хорошо.

Каша

Для наших предков каша была символом единения и продолжения рода. Именно поэтому ее обязательно добавляли в список 12 блюд на Святой вечер. А еще – это символ урожайной земли, плодородного скота и трудолюбивого хозяина.