So haben Sie noch nie Zucchini zubereitet – Omelett mit Mozzarella für den Snack.

Schneller, aromatischer und leichter Snack, der aus leicht erhältlichen Zutaten zubereitet wird – das ist nicht nur ein Omelett und nicht nur gebratene Zucchini. Sanfte Mozzarella fügt Cremigkeit hinzu, und Zucchini schenken Saftigkeit des Sommers. Dieses Gericht wird eine beliebte Idee für Frühstück, Abendessen oder Snack ohne viel Aufwand.

Das Rezept finden Sie auf dem YouTube-Kanal 'Pan Fartukh - einfache Rezepte'.

• 1 Zucchini;
• 3 Eier;
• 60 g Mozzarella;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Öl zum Braten.

Zubereitung

Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben mittlerer Dicke. Erhitzen Sie eine Pfanne mit wenig Öl und braten Sie die Zucchini von beiden Seiten bis sie eine leichte goldene Kruste haben.

In der Zwischenzeit in einer tiefen Schüssel die Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen. Wenn die Zucchini fast fertig sind, gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig darüber.

Die Hitze reduzieren und unter dem Deckel einige Minuten garen, bis das Omelett fest wird.

Am Ende die Mozzarellakugeln oben drauflegen, mit dem Deckel noch eine Minute abdecken – und sofort heiß servieren.

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