Tak jeszcze nie przygotowywałeś cukinii - omlet z mozzarellą na przekąskę.

Szybka, aromatyczna i lekka przekąska, która powstaje z dostępnych składników - to nie tylko omlet i nie tylko smażona cukinia. Delikatna mozzarella dodaje kremowości, a cukinia daje letnią soczystość. To danie stanie się ulubionym pomysłem na śniadanie, kolację lub przekąskę bez zbędnych kłopotów.

Przepis można znaleźć na kanale YouTube 'Pan Fartuch - proste przepisy'.

• cukinia - 1 szt.;
• jajka - 3 szt.;
• mozzarella - 60 g;
• sól i przyprawy - do smaku;
• olej - do smażenia.

Sposób przygotowania

Pokroić cukinię w krążki o średniej grubości. Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju i podsmażyć cukinię z obu stron na lekko złoty kolor.

W międzyczasie w głębokiej misce ubić jajka z solą i przyprawami. Gdy cukinia będzie prawie gotowa, równomiernie zalać ją mieszanką jajeczną.

Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez kilka minut, aż omlet się zetnie.

Na koniec ułożyć na wierzchu kulki mozzarelli, przykryć pokrywką jeszcze na chwilę - i podawać od razu na gorąco.

Wcześniej pisaliśmy o przepisie na leniwe pierogi z ziemniaków - ciasto lekkie i puszyste.

Pisaliśmy także o odpowiednim cieście na pierogi - nie rozgotowuje się i nie klei.

Jeszcze opowiadaliśmy o najlepszym przepisie na ciasto na leniwe pierogi - nigdy się nie rozgotowują.