2 Zucchini + Buchweizen - ein Abendessen, das besser schmeckt als Fleisch.

Wie macht man gewöhnlichen Buchweizen zu einem echten Sommerabendessen, das noch besser schmeckt als Fleischgerichte? Ganz einfach! Sie benötigen nur zwei Zucchini, Eier, Käse, und in 15 Minuten haben Sie ein nahrhaftes und saftiges Mittagessen.

Das Rezept wurde auf der Website Smachnenke veröffentlicht.

Für die Zutaten:

• Zucchini - 2 Stück (jung);
• schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz, getrockneter Knoblauch, Gewürze - nach Geschmack;
• Milch - 70 g;
• Eier - 6 Stück;
• gekochter Buchweizen - 1 Tasse;
• Hartkäse - 50 g;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
• Öl - zum Braten.

Zubereitung

Schneiden Sie die Zucchini in Streifen und braten Sie sie in einer Pfanne mit ein wenig Öl an. Salzen Sie, fügen Sie den getrockneten Knoblauch und Ihre Lieblingsgewürze hinzu, vermischen Sie alles und dünsten Sie, bis sie weich sind.

Zucchini und Gewürze. Foto: smachnenke.com.ua

In einer tiefen Schüssel schlagen Sie die Eier mit etwas Salz, fügen Sie die Milch hinzu und vermischen Sie alles. Geben Sie den Buchweizen hinzu und vermischen Sie alles nochmals.

Zucchini und Sauce. Foto: smachnenke.com.ua

Gießen Sie die Eier-Buchweizen-Mischung über die fertig gebratenen Zucchini. Decken Sie es ab und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis die Eier gar sind.

Fertiges Gericht. Foto: smachnenke.com.ua

Bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und fein gehackten Frühlingszwiebeln, decken Sie es erneut ab und halten Sie es noch 2–3 Minuten auf dem Herd. Servieren Sie das Gericht heiß - es wird sehr zart, aromatisch und nahrhaft.

Wir laden Sie ein, auch andere Rezepte mit Zucchini auszuprobieren

Ein Rezept für Zucchini-Frikadellen, die fleischig, aber nicht aus Fleisch sind.

Ein köstliches Rezept für Zucchini auf französische Art vom ukrainischen Chefkoch Yevhen Klopotenko.

Ein ungewöhnliches Gericht, Zucchini-Appetizer wie im Restaurant - ein Rezept aus Polen.

Ein einfaches Rezept für Zucchini-Puffer, die leckerer sind als Kartoffeln.