Торт Бите скло: класичний рецепт з желе, сметаною та печивом.

Як повідомляє ТСН: Торт «Бите скло», також відомий як «Мозаїка», – це справжня класика домашньої випічки. Він вражає легкістю, яскравим виглядом і простотою приготування. Поєднання ніжної сметанної основи, хрусткого печива та кольорового желе робить цей десерт ідеальним доповненням до святкового столу або звичайного сімейного чаювання.

Інгредієнти для приготування

Для основи та наповнення:

• Сметана або йогурт — 500 г (можна змішати 50 на 50)

• Цукрова пудра — 3 ст. л. (на ваш смак)

• Желатин — 10 г плюс 60 мл води для розчинення

• Ванільний цукор — 1 пакетик (або ванільний екстракт)

• Кольорове желе — 3 пакетики різних кольорів (наприклад, червоне, жовте та зелене)

• Крекер або інше печиво — 1 пачка (суміш ванільного та шоколадного дуже смачна)

• Фрукти — банан, мандарини (за бажанням)

Покроковий процес приготування

• Спочатку приготуйте кольорове желе. Розчиніть кожен пакетик у гарячій воді, розлийте у пласкі форми та залиште до повного застигання. Для щільного желе краще використовувати менше води, ніж вказано на упаковці, — приблизно 250 мл на пакетик. Коли желе застигне, наріжте його на маленькі кубики — саме вони створять ефект «битого скла» у торті.

• Залийте желатин холодною водою та залиште для набухання. Потім розчиніть його на водяній бані або в мікрохвильовці (не допускайте кипіння). У глибокій мисці змішайте сметану (або йогурт) із цукровою пудрою та ваніллю. Збийте до однорідності, потім поступово введіть розчинений желатин, постійно помішуючи.

• Наріжте фрукти маленькими шматочками. Банан додасть десерту особливу м’якість. Уникайте додавання ківі та свіжого ананасу, оскільки їх ферменти можуть завадити желатину застигнути. Крекер можна поламати на дрібні шматочки або залишити цілим, якщо він маленький.

• Підготуйте глибоку форму, застеливши її харчовою плівкою — це допоможе вийняти торт після застигання. Викладіть у форму нарізані кубики желе, шматочки фруктів і крекер. Рівномірно залийте все сметанною сумішшю, заповнюючи всі порожнини між інгредієнтами.

• Накрийте форму плівкою та відправте в холодильник. Найкраще залишити торт на ніч, щоб він повністю застиг. Перед подаванням обережно переверніть десерт на пласку тарілку та зніміть плівку.

Готовий торт вражає своєю легкістю та свіжістю. Це чудовий варіант для тих, хто не хоче витрачати час на випікання, але прагне створити смачний та ефектний десерт.

«Бите скло» також може стати гарним вибором для святкових подій, адже яскраві кольори желе привертають увагу і створюють святкову атмосферу. Крім того, ви можете експериментувати з різними видами фруктів та печива, додаючи до рецепту свої улюблені смаки.