Крафтові сири та ковбаси: чим ризикують покупці на ярмарках.

Як повідомляє ТСН: В Україні зростає попит на крафтові сири, бринзу та ковбаси на ярмарках, але експерти попереджають, що «натуральне» не завжди означає безпечне. Виробництво таких продуктів підлягає законодавственому регулюванню, і порушення основних вимог може створити ризики для здоров'я.

Регулювання виробництва

У Держпродспоживслужбі зазначають, що ремісничими вважаються продукти тваринного походження, виготовлені малими виробниками за власними рецептами та технологіями. Закон «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» визначає, що обсяг виробництва не може перевищувати 1000 кг або 1000 літрів на тиждень протягом року, а ключовий інгредієнт повинен бути українського походження.

Як правильно обирати

Експерти радять уважно читати маркування на упаковці. Важливо, щоб на ній були вказані склад продукту, дата виготовлення, термін придатності, умови зберігання, інформація про виробника та номер потужності, якщо він необхідний для виду діяльності. Усі ці вимоги закріплені в законодавстві про інформування споживачів.

Умови зберігання

Крафтова продукція часто не містить консервантів, тому потребує дотримання суворих температурних умов. Порушення цих умов може призвести до швидкого псування. Також важливими є чистота місця продажу, належне транспортування та коректна упаковка, які свідчать про відповідальність виробника.

Контроль якості

У разі сумнівів щодо якості або безпечності товару, споживачі можуть звертатися до територіальних підрозділів Держпродспоживслужби, яка контролює харчові продукти та захищає права покупців.

Фахівці підкреслюють, що уважність під час вибору їжі є найкращою профілактикою проблем. Крафтові продукти можуть бути якісними, проте лише за дотримання вимог закону та свідомого підходу з боку споживача.