У Лондоні закривається ресторан зі зіркою Michelin: причина рішення.

Закриття зіркового ресторану

Як повідомляє The Sun: Популярний ресторан з зіркою Мішлена оголосив про закриття після шести років роботи.

Ресторан Pophams, що знаходиться в Лондоні на London Fields, запрацював у 2019 році як пекарня та ресторан пасти, проте закриється 30 жовтня.

Виклики в бізнесі

Власник закладу зізнався, що з моменту відкриття вони стикалися з багатьма труднощами:

“Забезпечення роботи вечірнього ресторану протягом останніх шести років стало величезним викликом.”

За його словами, зростання цін на продукти, оренду та зарплати наклало великий тягар на бізнес. Нестабільність сервісу в перші дні тижня ускладнила досягнення необхідної стабільності для тривалого функціонування закладу.

“Ми важко працювали над адаптацією, але, незважаючи на зусилля нашої команди, підтримувати баланс стало дедалі складніше.”

Разом з тим, ресторан отримав безліч позитивних відгуків за створення простору, де люди могли насолоджуватися смачною їжею.

Завершення роботи

Ресторан повідомив у своєму Instagram:

“Після довгих роздумів ми прийняли дуже складне рішення закрити наш ресторан пасти на Pophams London Fields.”

Вони планують працювати до 30 жовтня, відкриваючи двері з середи по суботу, запрошуючи всіх відвідати заклад ще раз.

“Ми б хотіли, щоб якомога більше людей прийшли і повечеряли з нами, щоб завершити наш шлях на позитивній ноті!”

Ресторан на London Fields пропонує страви з сезонних британських та італійських продуктів, кожна з яких натхненна традиційними італійськими смаками та методами приготування.

Знаєте більше? Напишіть на [email protected]

Закриття Pophams стає прикладом складностей, з якими зустрічаються ресторани у сучасних умовах, коли зростання витрат тисне на якість та стабільність обслуговування. Навіть зіркові заклади не застраховані від викликів ринку, а їх закриття залишає в серцях відданих клієнтів ностальгічні спогади та сподівання на нові кулінарні пригоди в майбутньому.