Jak uniknąć zatrucia podczas świąt: produkty o największym ryzyku oraz zasady bezpieczeństwa.

Jak informuje ТСН: Zimowe święta są już za rogiem, co oznacza, że czeka nas wiele świątecznych uczt. W trakcie takich wydarzeń ważne jest, aby zachować ostrożność, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.

Przygotowania do świąt i przechowywanie gotowych potraw wymagają przestrzegania pewnych zasad, ponieważ niewłaściwe przechowywanie żywności może prowadzić do pojawienia się patogennych mikroorganizmów, które powodują zatrucia.

Jakie produkty są najbardziej narażone na zakażenie patogenami:

• Niepasteryzowane mleko

• Surowe jajka

• Miękkie sery z niepasteryzowanego mleka

• Surowe mięso, ryby, owoce morza

• Domowe konserwy

• Wyroby cukiernicze z kremem

Aby chronić się przed zatruciem w domu, pomogą:

• Czyste ręce i powierzchnie kuchenne

• Oddzielne deski i noże do mięsa, ryb, owoców, warzyw i gotowych produktów

• Dobre traktowanie termiczne surowych produktów przed spożyciem

• Sprawdzanie terminów ważności. Jeśli produkt budzi wątpliwości co do wyglądu i zapachu, lepiej go nie spożywać

• Terminowe sprzątanie pozostałości jedzenia ze stołu do lodówki po świętowaniu

Jak uniknąć zatrucia gotowymi potrawami z cateringów lub restauracji

• Kupuj potrawy tylko w sprawdzonych miejscach

• Wybieraj jedzenie tylko w restauracjach i kawiarniach, gdzie przygotowują je na zamówienie

• Nie krępuj się prosić o wymianę potrawy, jeśli jej jakość budzi wątpliwości

Wcześniej pisaliśmy o tym, jak prawidłowo przechowywać jajka. Więcej na ten temat znajdziesz w aktualności.