Як уникнути отруєння на свята: продукти з найбільшим ризиком та правила безпеки.

Як повідомляє ТСН: Зимові свята вже на порозі, а це означає, що нас чекає безліч святкових застіль. Під час таких заходів важливо дотримуватися обережності, щоб уникнути отруєнь харчовими продуктами.

Приготування до свят та зберігання готових страв потребують дотримання певних правил, адже неправильно зберігаючи їжу, можна зіткнутися з патогенними мікроорганізмами, що спричиняють отруєння.

Які продукти найбільше піддаються ризику інфікування патогенами:

• Непастеризоване молоко

• Сирі яйця

• М’які сири з непастеризованого молока

• Сире м’ясо, риба, морепродукти

• Домашня консервація

• Кондитерські вироби з кремом

Захиститися від отруєння вдома допоможуть:

• Чисті руки та кухонні поверхні

• Окремі дошки та ножі для м’яса, риби, фруктів, овочів і готових продуктів

• Гарне термічне оброблення сирих продуктів перед вживанням

• Перевірка термінів придатності. Якщо у продукту виникають сумніви в зовнішньому вигляді та запаху, краще його не вживати

• Вчасне прибирання залишків їжі зі столу в холодильник після святкування

Як уникнути отруєння готовими стравами з кулінарії або ресторану

• Купуйте страви тільки в перевірених місцях

• Обирайте їжу тільки в ресторанах та кафе, де її готують на замовлення

• Не соромтеся просити замінити страву, якщо її якість викликає сумніви

Раніше ми писали про те, як правильно зберігати яйця. Більше про це читайте у новині.