Krok po kroku: placuszki ziemniaczano-serowe w chrupiącej panierce.

Placuszki z ziemniaków, sera i papryki

Jak informuje TSN.ua: To sycące i pożywne danie, które wzbogaci codzienne menu. Placuszki w chrupiącej otoczce są proste do wykonania z podstawowych, ogólnodostępnych składników. Stanowią doskonały przykład kuchni domowej, łączącej prostotę z wyrazistym smakiem.

Składniki

Do przygotowania placuszków potrzebne będą:

• trzy ziemniaki
• 500 ml mleka
• pięć jaj kurzych (dwa do ciasta, trzy do panierowania)
• 230 g mąki (200 g do ciasta i 30 g do klaru)
• 100 g sera żółtego
• jedna papryka (czerwona lub żółta)
• jedna cebula
• trzy pióra szczypiorku
• 100 g bułki tartej
• 40 ml oleju słonecznikowego
• pół łyżki stołowej cukru
• szczypta soli

Przygotowanie zaczynamy od farszu. Ziemniaki należy ugotować i rozgnieść na puree. Następnie dodajemy starty ser żółty, drobno pokrojoną paprykę, cebulę oraz szczypiorek. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Kolejnym etapem jest zrobienie ciasta. W dużej misce łączymy 200 g mąki, dwa jajka, mleko, cukier i sól. Wyrabiamy gładkie ciasto. Przygotowujemy też klat: w oddzielnym naczyniu roztrzepujemy trzy jajka i dodajemy do nich 30 g mąki. Ta mieszanka posłuży do obtoczenia placuszków przed smażeniem.

Formowanie placuszków: porcję ciasta rozwałkowujemy na płaski placek, na środek wykładamy farsz. Ciasto składamy na pół, tworząc półksiężyc. Tak uformowany placek najpierw zanurzamy w klatrze, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym (40 ml) z obu stron, aż uzyskają złocistą, chrupiącą skórkę.

Gotowe placuszki doskonale sprawdzą się jako danie obiadowe, kolacyjne lub przekąska dla gości. Ten przepis pozwala stworzyć pożywny i smaczny posiłek z niewielkim nakładem pracy i kosztów.

Ta potrawa ma wszelkie cechy dania idealnego na rodzinny obiad czy spotkanie – jest łatwa, szybka i zawsze smakuje wybornie.

Dzięki wykorzystaniu powszechnie lubianych składników, placuszki z pewnością zadowolą nawet wymagające podniebienia.