Ukraina grozi deficytem chleba: piekarze domagają się podwyżek cen.

Ukrainie grozi brak chleba z powodu gwałtownego wzrostu cen mąki i innych składników produkcji. Ostrzegają o tym przedstawiciele przemysłu piekarskiego.

Prezydent Wszechukraińskiego Związku Piekarzy i dyrektor firmy „Kyivkhleb” Yuri Duchenko informuje, że ceny mąki w ciągu kilku ostatnich miesięcy wzrosły o 50%. Według eksperta, jeśli w kwietniu cena tony mąki wynosiła 10 000 UAH, obecnie cena wynosi 15 000 UAH i spodziewany jest dalszy wzrost do 16-16,2 tys. UAH za tonę do listopada.

Mąka stanowi około 40% kosztów chleba. Ponadto składniki produkcji takie jak cukier i olej podrożały o ponad 20% od początku roku. Rentowność przedsiębiorstw jest również obniżana ze względu na wzrost kosztów energii elektrycznej, logistyki i materiałów opakowaniowych.

Według Duchenko, jeśli ceny chleba nie wzrosną o 15-20%, wiele piekarni może być zmuszonych zamknąć swoje podwoje, co doprowadzi do braku chleba w kraju. Niektóre przedsiębiorstwa już teraz pracują na granicy rentowności lub przechodzą na jedno zmianę.

Powodem wzrostu cen mąki jest ograniczona podaż ziarna II klasy na rynku krajowym, które jest używane do produkcji mąki piekarskiej. Wielu sprzedawców zatrzymuje ziarno, oczekując bardziej korzystnej ceny.

Już teraz ceny chleba zaczęły rosnąć. Średnia cena chleba pszenicznego (krojonego 650 g) wzrosła z 34,21 UAH do 34,45 UAH. Cena chleba „Car Bread” (krojonego 600 g) również wzrosła z 30,50 do 30,76 UAH.

Producenci chleba nie mogą podnieść cen proporcjonalnie do wzrostu kosztów ze względu na regulacje i społeczną znaczącość produktu, co stawia przedsiębiorstwa w trudnej sytuacji finansowej i może mieć negatywne skutki dla bezpieczeństwa żywnościowego kraju.