Украине угрожает дефицит хлеба: пекари требуют повышения цен.

Украине грозит нехватка хлеба из-за стремительного подорожания муки и других компонентов производства. Об этом предупреждают представители хлебопекарной отрасли.

Президент Всеукраинской ассоциации пекарей и директор компании "Киевхлеб" Юрий Дученко сообщает, что цены на муку за последние несколько месяцев выросли на 50%. По данным эксперта, если в апреле тонна муки стоила 10 тыс. грн, то сейчас цена достигает 15 тыс. грн и ожидается дальнейший рост до 16-16,2 тыс. грн за тонну к ноябрю.

Мука составляет около 40% стоимости хлеба. Кроме того, компоненты производства, такие как сахар и масло, подорожали более чем на 20% с начала года. Также уменьшается рентабельность предприятий из-за роста затрат на электроэнергию, логистику и упаковочные материалы.

По словам Дученко, если не повысить цены на хлеб на 15-20%, многие хлебозаводы могут быть вынуждены закрыть свои двери, что приведет к нехватке хлеба в стране. Некоторые предприятия уже работают на грани рентабельности или перешли на работу в одну смену.

Причиной повышения цен на муку является ограниченное предложение зерна второго класса на внутреннем рынке, которое используется для производства хлебопекарной муки. Многие продавцы удерживают зерно, ожидая более выгодной цены.

Уже сейчас цены на хлеб начали расти. Средняя цена на пшеничный хлеб (нарезка 650 г) увеличилась с 34,21 грн. до 34,45 грн. Цена на хлеб "Царь Хлеб" (нарезка 600 г) также выросла с 30,50 до 30,76 грн.

Производители хлеба не могут повысить цены пропорционально росту затрат из-за регуляторных ограничений и социальной значимости продукта, что ставит предприятия в сложное финансовое положение и может иметь негативные последствия для продовольственной безопасности страны.