25 lat badań: jak tłuste sery i śmietana mogą chronić przed otępieniem.

Długoterminowe obserwacje naukowców ze Szwecji

Jak informuje TSN.ua: Badacze z Uniwersytetu w Lund w Szwecji, po ćwierćwieczu obserwacji, doszli do wniosku, że spożywanie tłustych serów i śmietany zmniejsza ryzyko zaburzeń funkcji poznawczych w starszym wieku. W trwającym 25 lat projekcie wzięło udział ponad 27 tysięcy osób, co pozwoliło na uzyskanie istotnych statystycznie danych dotyczących wpływu tych produktów mlecznych na kondycję mózgu. To jedno z najdłuższych badań tego typu w Europie.

Konkretne liczby i wnioski

Z analiz wynika, że jedzenie 50 gramów sera o zawartości tłuszczu przekraczającej 20% może obniżyć ryzyko demencji o 13%. Natomiast regularne, codzienne spożycie 20 gramów tłustej śmietany wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka otępienia o 16%. Szczególnie wyraźny efekt zaobserwowano w przypadku demencji naczyniowej – u amatorów tłustego sera ryzyko jej wystąpienia było niższe o 29%. Korzystny wpływ w profilaktyce choroby Alzheimera odnotowano u osób, które nie są nosicielami genu APOE e4.

Fermentowane produkty mleczne, takie jak tłuste sery i śmietana, pozytywnie oddziałują na zdrowie naczyń krwionośnych, co ma bezpośrednie przełożenie na stan mózgu.

«Ta zależność podkreśla kluczową rolę czynników żywieniowych w zapobieganiu pogorszeniu funkcji poznawczych u seniorów.»

Emily Sonestedt

Wyniki tego wieloletniego badania wskazują na nowe możliwości w prewencji demencji, kładąc nacisk na znaczenie włączenia do diety tłustych przetworów mlecznych. Mogą one stanowić nie tylko smaczny, ale i potencjalnie korzystny element jadłospisu osób starszych.

Uzyskane dane mogą posłużyć jako podstawa do opracowania nowych zaleceń dietetycznych dla seniorów, szczególnie w aspekcie profilaktyki otępienia. Należy podkreślić, że choć wyniki są obiecujące, konieczne będą dalsze prace, aby je potwierdzić i dokładnie wyjaśnić mechanizmy, za pomocą których tłuste produkty mleczne oddziałują na zdrowie mózgu.