Прогноз цен на яблоки и сливочное масло в Украине: рост к концу зимы 2026 года.

Динамика рынка фруктов и продовольствия в Украине

Как сообщает Novyny.live: Согласно рыночному анализу, к завершению зимнего сезона 2026 года в Украине прогнозируется значительное увеличение стоимости яблок и сливочного масла. Доля импортной продукции на рынке растёт, тогда как внутренние запасы фруктов сокращаются. В зависимости от сорта яблоки могут подорожать на 15–20%. Цена на премиальные сорта способна превысить 100 гривен за килограмм. Подобные колебания цен на базовые продукты питания напрямую отражаются на потребительской корзине среднестатистической семьи.

Причины ожидаемого подорожания

Специалисты называют несколько ключевых причин роста цен на яблоки к концу зимы:

• недостаточные запасы из-за неурожая;
• разрушения складских помещений;
• перебои с электроснабжением.

«К концу зимы комплекс факторов, включая дефицит запасов из-за неурожая, проблемы с электроэнергией и разрушение хранилищ, может привести к росту цен на яблоки на 15–20% в зависимости от сорта».

– Лилия Быстрицкая

Что касается сливочного масла, то в 2025 году его цена уже выросла на 34%, достигнув 107–110 гривен за упаковку весом 180–200 г. В 2026 году средняя стоимость продукта может увеличиться до 125–135 гривен, что означает дальнейший рост на 12–15%. Как отметил Владимир Чиж, «подорожание обусловлено мировыми колебаниями цен на сырьё и дополнительными издержками производителей из-за перебоев с электричеством».

На стоимость яблок и сливочного масла влияют состояние энергосистемы, тарифы для бизнеса, урожай зерновых и цена кормов. Эти факторы способны существенно изменить ситуацию на продовольственном рынке Украины к февралю-марту 2026 года.

Повышение цен на данные продукты демонстрирует не только внутренние экономические сложности, но и общемировые тенденции на рынке сырья, которые могут долгосрочно влиять на доступность товаров. В условиях роста затрат и ограниченных резервов потребителям, вероятно, придётся адаптироваться к новым реалиям. Стоимость основных продуктов питания остаётся важным индикатором экономической стабильности, а её изменения напрямую сказываются на благосостоянии граждан.