Как выбрать сладкие мандарины: 5 правильных признаков от экспертов.

Как сообщает ТСН: Зима для многих из нас олицетворяет аромат мандаринов, хотя вместо сладкого вкуса можно получить кислое разочарование. Ведь привлекательные на вид плоды не всегда такие вкусные. Чтобы выбрать действительно сладкие мандарины, придерживайтесь нескольких простых советов.

Как выбирать мандарины по форме

Обратите внимание на внешний вид и форму плодов — это первые признаки их сладости.

• Плоская форма. Идеально круглые мандарины не всегда оказываются вкусными, наоборот, слегка сплюснутые плоды обычно слаще.
• Выпуклый «пупок». Чем больше и выпуклее «пупок» на основе мандарина, тем выше шансы на сладость. Это свидетельствует о повышенном содержании сахара.

Выбираем мандарины по кожуре

Цвет и текстура кожуры могут ввести в заблуждение, но есть определенные признаки зрелости, которые следует учитывать.

• Пористая текстура. Кожура мандарина должна быть бугристой, что свидетельствует о более сладкой мякоти.
• Легкость чистки. Если кожура легко отстает от долек, это означает, что плод созрел правильно.
• Цвет не главное. Самые сладкие мандарины не всегда имеют ярко-желто-оранжевый цвет; они могут быть желтоватыми или с легким зеленоватым оттенком.

Вес, упругость и аромат помогут выбрать сладкие мандарины

Чтобы определить сочность плода, взвесьте его — более тяжелый мандарин обычно слаще.

При нажатии плод должен быть упругим, но не слишком твердым и не мягким, что указывает на идеальную зрелость.

Насыщенный аромат также является важным показателем — спелые мандарины имеют особенно сильный цитрусовый запах, который ощущается даже через кожуру.

Что делать с кислым урожаем

Если вам попались кислые мандарины, не огорчайтесь. Хотя цитрусовые не созревают после сбора, их можно использовать для приготовления различных блюд.

• Кислые мандарины идеально подходят для варенья, конфитюра или соусов к мясу.
• Для улучшения вкуса можно оставить плоды в теплом месте на несколько дней — так они станут мягче и немного слаще.

  “При нагревании с сахаром их кислота превращается в изысканную родзинку.”

Благодаря этим простым советам, вы сможете выбрать мандарины, которые принесут вам настоящее удовольствие в зимний период. А если все же столкнулись с кислым урожаем, творите на кухне и наслаждайтесь новыми вкусами, ведь мандарины — это не только о сладости, но и о творчестве в приготовлении.